A maturação e o café andam de mãos dadas. Dê uma olhada no HQ de nosso website e nove em cada dez de nós estarão digitando em nossos computadores, café na mão em qualquer dia da semana. E embora o café e seus benefícios tenham sido amplamente discutidos, também sabemos que há alguns pontos negativos em nossa bebida quente favorita.
Um novo estudo, publicado no Journal of Food Science, relatou que beber café pode desencadear nossos desejos por doces, o que por sua vez nos leva a desejar (e então, provavelmente, comer) alimentos e lanches açucarados.
Pesquisadores da Universidade Cornell dividiram um grupo de 107 pessoas em duas; eles deram a um grupo café com 200 miligramas de cafeína, enquanto o outro recebeu apenas descafeinado. Ambos os grupos tinham açúcar no café. Supostamente, aqueles que tinham cafeína em seus copos sentiram que sua bebida tinha um gosto menos doce, o que significa que eles estavam mais propensos a comer um lanche açucarado depois que seus desejos não foram satisfeitos.
Mas qual é a ciência por trás disso? De acordo com o estudo, a cafeína amortece nossos receptores gustativos, o que nos impede de perceber o quão doce é qualquer alimento ou bebida que tenhamos. Portanto, aquela xícara de café que você está bebendo atualmente, mesmo que contenha açúcar, pode estar afetando a maneira como você percebe o sabor e, por sua vez, pode ter um impacto negativo na perda de peso.
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O chá não vai cortar? Nós ouvimos você. Por que não experimentar um café com leite de açafrão (também conhecido como "leite dourado")? Nosso editor jura por eles como uma boa alternativa ao café.
Em seguida, desisti do café - eis o que aconteceu com minha pele.
