Além do bom senso (ou seja, conhecer as diferenças gerais de conteúdo nutricional entre batatas fritas e um smoothie verde), contamos com os rótulos nutricionais monitorados da Food and Drug Administration para saber o conteúdo exato dos alimentos que comemos. Quer esteja estampado na lateral da caixa de nossas barras de proteína favoritas ou no fundo de uma tigela de quinua pré-embalada, nos tornamos especialistas autoproclamados em escanear rapidamente as porcentagens de vitaminas e minerais e quantidades de gordura, proteína e carboidratos . É a única maneira de realmente evitar ingredientes nojentos, como gordura trans, açúcares adicionados ou grandes quantidades de sódio.
Bem, de acordo com um novo anúncio do FDA, esses rótulos nutricionais familiares estão prestes a parecer muito diferentes. Em um relatório de atualizações ao consumidor, o FDA revelou o novo design e conteúdo obrigatório para todos os próximos rótulos de alimentos. Continue rolando para obter todos os detalhes.
De acordo com o relatório, o raciocínio por trás da mudança do rótulo é "ajudá-lo a fazer escolhas mais informadas sobre os alimentos que você e sua família comem e ajudá-lo a manter uma dieta saudável". É baseado em informações científicas atualizadas e na mudança de hábitos alimentares nos EUA.
Quanto ao último, os rótulos do FDA são obrigados a refletir tamanhos de porções realistas, o que pode explicar por que é hora de uma reforma nutricional. Afinal, já aconteceu muitas vezes em que eu fui comer um punhado de batatas fritas ou biscoitos, verifiquei o tamanho da porção e vi que são apenas 3 peças … em que mundo isso é realista? "O FDA deve basear os tamanhos das porções no que as pessoas realmente comem e bebem, portanto, os requisitos de tamanho das porções foram ajustados para refletir os dados de consumo mais recentes. Dessa forma, as informações nutricionais fornecidas para cada porção são mais realistas. Para certas embalagens que contêm mais de uma porção, você verá informações nutricionais por porção e também por pacote. Isso significa que, para meio litro de sorvete, as calorias e os nutrientes são listados para uma porção e para o recipiente inteiro ", diz o relatório.
O relatório também observa que "quase 40 por cento dos adultos americanos são obesos, e a obesidade está associada a doenças cardíacas, derrame, certos tipos de câncer e diabetes", razão pela qual era hora de mudar os rótulos nutricionais a fim de tornar os ingredientes não saudáveis mais fáceis de local e evite.
Aqui está uma imagem lado a lado que demonstra as diferenças entre o rótulo atual e o novo, que será necessário para todos os fabricantes usarem até 2021. Primeiro, o tamanho da porção, o número de porções e a quantidade de calorias são maiores e mais ousados . Isso torna mais fácil identificá-lo para pessoas que podem estar observando seu peso, contando calorias ou simplesmente tentando reduzir o tamanho das porções.
Em seguida, você pode notar que os açúcares adicionados são listados, enquanto as calorias da gordura não. Isso porque "porque a pesquisa mostra que o tipo de gordura consumida é mais importante do que as gorduras totais. Por exemplo, as gorduras mono e poliinsaturadas, como as encontradas na maioria dos óleos vegetais e nozes, podem reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas quando ingeridas no lugar de gordura saturada e gordura trans. " Em outras palavras, abacates e azeite de oliva têm gordura natural, mas isso não significa que não sejam saudáveis. Na verdade, é exatamente o oposto.
Finalmente, o rótulo antigo lista as porcentagens de vitamina A e C, enquanto o novo substitui aquelas com vitamina D e potássio, já que "os americanos hoje nem sempre obtêm as quantidades recomendadas desses nutrientes. Por outro lado, as vitaminas A e C não são mais necessárias , porque as deficiências dessas vitaminas são raras hoje, mas podem ser listadas pelos fabricantes voluntariamente. "
Como mencionado antes, você pode esperar que os rótulos atuais sejam totalmente substituídos pelos novos até 2021. Para obter todos os detalhes e aprender mais sobre o raciocínio do FDA por trás dessa mudança, consulte o relatório completo do consumidor.
