Comer uma dieta rica em gorduras saudáveis pode fazer maravilhas pela sua saúde. Foi comprovado que as gorduras boas, ou monoinsaturadas e poliinsaturadas, aumentam a imunidade, diminuem o colesterol e reduzem o risco de doenças cardíacas. Eles também ajudam a saciá-lo, evitando que você se sinta faminto, o que é um grande bônus quando você precisa de combustível em momentos de estresse. Mas podem as gorduras boas realmente ajudá-lo a perder peso? As últimas novidades em torno dos ácidos linoléicos conjugados, ou suplementos contendo óleos CLA, os anuncia como queimadores de gordura que o ajudarão a perder peso. Mas o que os especialistas têm a dizer? Adiante, falamos com dois nutricionistas e um nutricionista sobre a suposta eficácia do CLA para perda de peso.
O que são ácidos linoléicos conjugados (CLAs)?
Os ácidos linoléicos conjugados são gorduras poliinsaturadas de ligação dupla que são encontradas naturalmente no leite e na carne de animais ruminantes, como vacas, cabras, ovelhas e veados. Eles são comercializados como suplementos dietéticos.
Ao investigar o potencial de queima de gordura das gorduras CLA, é importante olhar para dois estudos para enquadrar o zumbido recente: Um estudo de 2011 publicado pelo National Institutes of Health (NIH) indica que as gorduras CLA podem reduzir a obesidade em animais, no entanto seus efeitos em humanos são não é particularmente claro. Um estudo subsequente do NIH publicado em abril de 2020 também teve indicações mistas, com resultados sugerindo que as gorduras CLA podem ter efeitos anti-obesidade, particularmente no que diz respeito à resistência à insulina. A pesquisa indica que as gorduras CLA podem regular o gasto de energia, no entanto, resta saber se as gorduras CLA podem realmente acelerar o metabolismo. Vamos ver o que nossos especialistas têm a dizer.
Conheça o especialista
Tony Castillo, MS, RDN, LDN é um nutricionista com experiência em medicina esportiva e perda de peso sustentada e é o cofundador da Nutrition for Performance.
Serena Poon, CN, CHC, CHN é chef, nutricionista e mestre em reiki, e fundadora do método Culinary Alchemy®, que é uma combinação de educação, nutrição integrativa e funcional e energia de cura.
Lisa Richards, CNC, é nutricionista e autora de The Candida Diet, com experiência em saúde intestinal e inflamação.
Como gorduras saudáveis podem ajudá-lo a perder peso
De acordo com Richards, existem quatro formas principais de gordura: gordura saturada, monoinsaturada, poliinsaturada e trans. "Essas gorduras diferem em nível molecular e afetam nossa saúde de maneiras positivas e negativas", diz Richards. "As gorduras saturadas e trans são consideradas gorduras prejudiciais à saúde e normalmente são sólidas em temperatura ambiente, enquanto a gordura trans também pode ser encontrada líquida em temperatura ambiente. Essas gorduras prejudiciais à saúde ganham esse nome por causar um aumento no colesterol ruim e inflamação que pode levar ao coração doença entre outras doenças crônicas. "
Já as gorduras saudáveis (monoinsaturadas e poliinsaturadas) são líquidas à temperatura ambiente e são consideradas saudáveis por dois motivos. "Primeiro, eles não aumentam a probabilidade de doenças cardíacas ou inflamação que levam a doenças crônicas, principalmente devido à sua forma líquida e estado molecular", diz Richards. "Em segundo lugar, eles podem realmente melhorar a saúde cardiovascular e a inflamação do corpo." Alguns exemplos de alimentos com gorduras saudáveis incluem salmão, sardinha, truta, arenque, abacate, azeite, nozes, linho, tofu e girassóis.
"Uma dieta repleta de gorduras saudáveis é simultaneamente repleta de nutrientes benéficos que ajudarão a aumentar a perda de peso. Por outro lado, ao evitar alimentos com gordura ruim, você também está eliminando muitos junk food e alimentos com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes de sua dieta que apenas levar ao aumento de peso e inflamação ", explica Richards.
Castillo acrescenta que as gorduras saudáveis têm outras funções no corpo, ajudando-o a absorver as vitaminas A, D, E e K. "Elas estimulam nosso sistema imunológico, regulam a temperatura corporal, criam a sensação de saciedade e regulam os hormônios", diz ele. .
Poon observa que as gorduras poliinsaturadas são consideradas gorduras essenciais. "Precisamos deles para a saúde e devemos consumi-los com alimentos. Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 e os CLAs são gorduras poliinsaturadas."
Como funcionam os CLAs
Como mencionado anteriormente, as gorduras poliinsaturadas, como os CLAs, são benéficas para sua dieta por algumas razões, incluindo mantê-lo saciado. Castillo ressalta: "Essas gorduras podem ajudar você a perder peso porque ajudam a mantê-lo mais saciado por mais tempo, o que pode significar menos lanches noturnos".
A composição molecular das gorduras CLA também é um fator na perda de peso, conforme indicado em estudos anteriores. "O óleo CLA deve aumentar o número de enzimas que estão envolvidas na quebra da gordura", diz Castillo, que é apoiado pelos estudos do NIH que fazem referência à função metabólica dos CLAs. Poon chama esses estudos de "promissores", acrescentando que "estudos em animais, o CLA pode diminuir a ingestão de energia, aumentar o gasto de energia e inibir a produção de formação de células de gordura, ajudando na perda de peso ", ela explica, porém, previu," os estudos em humanos tiveram resultados mistos. ”
Richards também observa a pesquisa que aponta para a eficácia do óleo CLA para quebrar as gorduras em animais em alta velocidade. "Isso leva ao conceito de que o CLA pode melhorar a perda de peso, aumentando a queima de gordura no corpo humano também", diz ela. No entanto, ela também aponta que "estudos em humanos não foram tão eficazes em provar essa afirmação."
Efeitos colaterais conhecidos dos CLAs
Uma das principais desvantagens das gorduras CLA é que há um potencial para aumento da inflamação, uma condição que não está apenas associada ao ganho de peso, mas também a outros riscos à saúde. "Ao aumentar as fontes alimentares de CLA, você está aumentando simultaneamente a gordura saturada em sua dieta, o que pode levar a um aumento do risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas", diz Richards. "A suplementação com CLA pode levar à inflamação crônica."
Castillo observa que o CLA pode "aumentar a proteína C reativa", que está associada à inflamação e danos ao fígado.
Poon também alerta que consumir muito CLA pode "retardar a coagulação do sangue e pode levar ao acúmulo de gordura no fígado".
Como usar CLAs com segurança
Ao pesar os prós e os contras de consumir CLAs para o potencial de queima de gordura, Poon aconselha as pessoas a limitarem a dosagem. "3,4-6,8g por dia foi considerado eficaz para perda de peso em pessoas com sobrepeso ou obesas." Para as pessoas que não estão com sobrepeso ou obesas, é melhor discutir a quantidade de gorduras CLA a serem adicionadas à sua dieta se você quiser perder peso.
Finalmente, todos os nossos especialistas concordam que é melhor evitar os suplementos de CLA e ingerir as gorduras porque elas ocorrem naturalmente nos alimentos. “Geralmente, eu recomendaria que as pessoas obtenham seu CLA a partir de alimentos, especificamente animais alimentados com capim, em vez da forma de suplemento”, diz Poon. "Os suplementos de CLA são feitos de óleo vegetal quimicamente alterado."
O óleo de cártamo contém CLA?
A noção de tomar óleo de cártamo para perder peso tornou-se popular por meio da empresa de perda de peso SafSlim, que afirmava que seu óleo de cártamo com alto teor de linoléico ajudaria a reduzir a gordura da barriga; isso, por sua vez, poderia confundir os consumidores, fazendo-os pensar que o óleo contém uma quantidade substancial de CLA. No entanto, o óleo de cártamo contém apenas 0,7 mg de CLA por grama. Ainda mais confuso é que, sinteticamente, os suplementos rotulados como "óleo de cártamo de CLA" são resultado de processos químicos que convertem o ácido linoléico em óleo de cártamo em uma forma de CLA - até 80% - mas tudo isso é feito em um laboratório e não o resultado do alto teor de CLA natural do óleo de cártamo.
Pensamentos finais
"Embora eu reconheça que o CLA tem sido eficaz para alguns na perda de peso, eu o consideraria preferencial", disse Poon. Em outras palavras, aqueles que são obesos têm visto os melhores resultados ao adicionar uma dosagem limitada de CLAs à sua dieta.
Não presuma que ensaios clínicos promissores em animais necessariamente tornam o CLA uma panacéia para atingir e manter um peso saudável.
“Eu recomendaria trabalhar com um nutricionista”, diz Castillo. “Se isso não for algo que você possa fazer neste momento, monitore o consumo por uma semana e veja onde você pode fazer alterações”.
Na verdade, o resultado final reforça os princípios básicos da perda de peso que todos nós conhecemos agora. “Eu recomendo melhorar sua perda de peso consumindo uma dieta balanceada focada em alimentos antiinflamatórios que são ricos em nutrientes e com baixo teor de calorias”, diz Richards.
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