O alho não é exatamente o alimento mais social. Tem um gosto delicioso e melhora rapidamente uma variedade de pratos, mas recupere o fôlego antes que você possa colocar uma bala de hortelã, e você pode facilmente se tornar o convidado menos popular no jantar. Fedorento ou não, porém, tem imensos benefícios para a saúde que podem fazer você considerar incorporá-lo à sua dieta diária (com uma garrafa de enxaguante bucal à mão, é claro).
Conversamos com alguns nutricionistas e pedimos que avaliassem as diferentes vantagens que o alho tem a oferecer, bem como como incorporar esse alimento picante em sua dieta que até os maiores céticos podem apreciar. Contendo vitaminas essenciais e uma infinidade de antioxidantes, a raiz vegetal é o novo melhor amigo do seu sistema imunológico.Continue lendo para ler mais sobre todos os benefícios mágicos do alho.
Saúde cardiovascular
De acordo com Taylor Riggs, RD, LDN, o consumo de alho ajuda a "apoiar a pressão arterial e os níveis de colesterol saudáveis". Também ajuda a proteger contra o acúmulo de placa bacteriana, que Riggs afirma ser derivada do "antioxidante alicina" ou do composto de enxofre a partir do qual o alho é feito.
Suporte para diabetes
O nutricionista certificado e personal trainer Robin Plotnik diz que o alho "também pode trazer benefícios significativos para quem sofre de diabetes". Embora a ligação entre o alimento sulfúrico e o diabetes ainda seja muito debatida, de acordo com Lindsay Surowitz, nutricionista holística e fundadora da Weeknight Bite, "estudos observaram uma redução nos níveis de açúcar no sangue e a insulina sendo mais facilmente disponível no corpo".
Prevenção do câncer
Embora o alho não o proteja de Edward Cullen, Riggs afirma que ele é útil na prevenção de "certos tipos de câncer, incluindo o câncer de cólon, e pode até ajudar a evitar o resfriado comum". Não só funciona como um agente protetor e ajuda a manter a homeostase, mas também "defende as células do corpo contra a ativação carcinogênica, aumenta a desintoxicação e ajuda a iniciar a apoptose", de acordo com Surowitz.
Propriedades antibacterianas e antimicrobianas
Você já ouviu falar de pessoas que colocam óleo de alho nos ouvidos para ajudar a curar uma dor de ouvido? Eles não são loucos - há fortes evidências por trás disso. Diz Surowitz: "Quando consumido cru, o alho tem potentes propriedades antibacterianas, antimicrobianas e antifúngicas. Isso o torna muito benéfico no combate a resfriados comuns, infecções respiratórias, problemas estomacais, gripe e Candida - daí porque você costuma ver o alho como um ingrediente nessas potentes doses de imunidade em sua barra de sucos. Quando cozido, o alho não tem as mesmas propriedades antivirais, no entanto, ainda oferece muitos antioxidantes chamados flavonóides que são antiinflamatórios e ajudam a lutar contra o estresse oxidativo no corpo. "
Como incorporar alho em sua dieta
Agora que você pode estar reconsiderando a aversão ao alho, pode estar se perguntando como incorporá-lo à sua dieta sem afastar os transeuntes. Embora os suplementos de alho ajudem a evitar o hálito desagradável, comer o alimento em si é a melhor maneira de garantir que você receberá todos os benefícios de saúde prometidos, diz Surowitz.
Plotnik sugere que se você não gosta particularmente do sabor, adicione estrategicamente a alguns de seus pratos favoritos. "Pique dois cravos em pedaços pequenos e misture na sua receita favorita de guacamole, use como cobertura para purê de batatas, misture com o molho de massa resfriado ou misture com o molho picante."
Então, quanto alho você pode comer? Riggs diz que, embora não haja uma ingestão diária recomendada de alho neste momento, a Organização Mundial de Saúde prevê de quatro a cinco gramas ou de um a dois dentes por dia. Ela até sugere deixá-lo "descansar por pelo menos cinco a dez minutos depois de picado" para ajudar o cravo a liberar seus compostos benéficos e, posteriormente, colher o máximo de benefícios à saúde.
A seguir, dê uma olhada na superfruta mais poderosa do mundo.
