É um cenário comum: chego em casa do escritório, sonolento e vesgo por ficar olhando para a Internet o dia todo. São 19 horas e estou pronto para comer um pouco e desligar meu cérebro. No caminho para casa, planejei acender algumas velas, preparar um prato de crudités e ler o novo livro de Carrie Brownstein. Mas é claro que essas coisas nunca são assim. Por volta das 20h, estou devorando macarrão cozido no micro-ondas, os olhos grudados mais uma vez na tela. Com o brilho do meu computador no máximo, eu percorro furiosamente o Instagram e me empanturro com uma miscelânea de vídeos do YouTube. Ei, eu não posso evitar. Estamos em 2016 e essa é a única maneira que conheço para relaxar.
Para mim, a mídia social sempre foi um prazer culpado. Alguns chamam isso de perda de tempo, uma sanguessuga na capacidade de atenção de nossa geração. Mas tenho cuidado para não me deixar levar. Claro, gosto de examinar uma conta bonita do Instagram ou mergulhar no catálogo de um canal do YouTube de um guru da beleza tanto quanto qualquer millennial. Mas eu mantenho as personas online das pessoas à distância. É tudo tão curado e falso quanto reality shows. Ninguém realmente come crudités à luz de velas.
Pelo menos é o que sempre pensei, até que uma noite fatídica na Internet mudou para sempre a maneira como me alimento e minha atitude em relação ao impacto da mídia social na vida cotidiana.
Curioso? Para ver como a mídia social me convenceu a mudar minha dieta para sempre, continue lendo.
Vegetariano? sim. Vegan? Não
Alerta de spoiler: se você me dissesse, há dois meses, que em breve eu renunciaria ao meu amado Kraft por um estilo de vida vegano com alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura simplesmente por causa de uma tendência muito profunda na mídia social, eu teria rido com vontade e lambido minha colher. E não é apenas devido a um cinismo geral em relação à Internet - ou, por falar nisso, ao amor por queijo.
Ver, Eu sou um comedor de conveniência de livros didáticos. Embora eu seja vegetariano há mais de uma década, sou extremamente preguiçoso, continuando a dizer "não, obrigado" à carne mais por hábito do que por saúde ou consciência moral. (Você ficaria surpreso com a quantidade de lixo para micro-ondas que pode encontrar sem um pedaço de carne na lista de ingredientes.)
Vegetariana, claro. Mas vegano? Certamente não. Sempre pensei nos veganos como malucos, os extremistas. Havia uma garota vegana na minha escola e, todos os anos, no aniversário dela, ela trazia brownies sem laticínios que tinham mais gosto de lascas de madeira do que de chocolate. "Você não é um daqueles veganos, é?" pais de amigos perguntariam quando eu viria jantar. "De jeito nenhum", respondia com orgulho.
Mas agora estou aqui, com 23 anos, totalmente convertida ao veganismo. E tudo isso graças à influência das mídias sociais. O que diabos aconteceu, você pergunta?
O vídeo do YouTube que deu início a tudo
Ironicamente, o dia em que descobri o veganismo on-line com alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura foi o dia em que Essena O'Neill anunciou que estava saindo das redes sociais. Você provavelmente já ouviu falar dela - a famosa modelo da Insta que causou um grande impacto digital por se demitir de sua carreira devido ao quão falsa e prejudicial a mídia social pode ser. Claro que é falso e prejudicial, pensei, enquanto a perseguia no YouTube.
Vasculhar os vídeos de Essena me levou a um canto do YouTube que eu não havia mapeado antes. Vagando por vídeos de vloggers de estilo de vida semelhantes, descobri uma comunidade de belas e ativas jovens cujas figuras esbeltas e atitudes vigorosas me faziam clicar. Quem eram essas pessoas vivas e bonitas? A resposta: eles eram veganos.
Claro, eu já conheci blogueiros de culinária nas redes sociais. Principalmente no Instagram. Os "foodgrams" selecionados de brunches opulentos e purificadores de sucos caros têm demonstrado um grande impacto na dieta dos seguidores. Freqüentemente, porém, os efeitos são negativos. Cruzando a linha da inspiração bem-humorada ao desânimo, essas postagens aperfeiçoadas podem fazer com que os espectadores se sintam inseguros sobre suas dietas menos que fotogênicas e, assim, desenvolvam sentimentos doentios em relação à comida. (Outro motivo para tomar minha dose diária de mídia social com um grão de sal.)
Mas o vídeo que realmente me chamou a atenção foi diferente. Não era o tipo de postagem sem defeito e superproduzida que alimenta minha desconfiança, o tipo que fez com que Essena O’Neill desistisse de tudo. Em vez disso, era um vídeo simples “O que eu como em um dia” do vlogger vegano Kicki Yang Zhang.
No vídeo, Zhang nos mostra um dia típico de sua vida de refeições veganas. Enquanto os pratos de aveia com cobertura de frutas e curry colorido certamente foram colocados para a câmera, o que me impressionou foi como cada receita parecia factível. Leve o almoço dela, por exemplo: abacate e homus na torrada. Por que nunca pensei nisso? Eu me perguntei. Parecia tão conveniente quanto uma tigela de macarrão com queijo.
Enquanto eu continuava assistindo, eu me peguei ficando com os olhos arregalados com a quantidade de comida em cada refeição e como tudo parecia saboroso. Esses pratos não eram apenas para exibição, eu percebi. Eram suas refeições reais e pareciam incríveis.
O que mais essas garotas comem? Eu me perguntei …
#FoodPorn, estilo vegano
Imediatamente, comecei a pesquisar mais vídeos veganos “O que eu como em um dia”. O YouTube oferece uma riqueza infinita desses, descobri. Há algo estranhamente viciante sobre eles - sobre assistir um ser humano magro e sorridente comer seu verdadeiro peso em salada de frutas, macarrão e batatas. Passei a noite inteira clicando de vídeo em vídeo, maravilhada. Como essas garotas estavam engolindo pacotes cheios de carboidratos enquanto mantinham estômagos planos e comportamentos enérgicos? O que foi isso, feitiçaria?
O que eu logo aprendi foi que o veganismo com alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura não é o tipo de "dieta" restritiva a que a maioria de nós está acostumada. Em vez disso, é um estilo de vida enraizado na abundância. Coma todas as frutas, vegetais e amidos que desejar; esqueça as gorduras. Embora as dietas com baixo teor de carboidratos estejam na moda por mais de uma década, os veganos da HCLF chamam de BS. Devíamos comer alimentos vegetais de fácil digestão, dizem eles. Com os carboidratos, com a contagem de calorias e produtos de origem animal gordurosos.
Pela aparência desses vloggers veganos, era difícil discutir com eles. Eu nunca tinha visto ninguém aprecio a comida deles tanto quanto pareciam ser enquanto davam suas grandes e ensolaradas mordidas de batata-doce e melão. Magro, saudável e feliz? Estava preso.
No final da noite, eu tinha seguido meia dúzia de contas veganas no Instagram e me inscrevi em Freelee the Banana Girl, uma das vegans mais francas do YouTube e autora de The Raw Till 4 Diet. “Há uma razão pela qual os humanos amam a glicose!” ela faz um sermão com um sotaque australiano agressivo e uma blusa justa que diz "30 bananas por dia".
Claro, ainda havia partes de toda essa coisa da HCLF que pareciam um pouco extremas para mim (consumir 30 bananas por dia, por exemplo). Mas a lógica subjacente de repente parecia clara como cristal. Comendo queijo feito com o leite que supostamente cria uma vaca bebê? Não apenas parecia uma receita óbvia para ganho de peso, mas também começou a parecer biologicamente distorcida. Sem falar que é insustentável, considerando a indústria de laticínios comercial. Por que eu comi queijo, de novo?
Eu sei o que você está pensando: assista a 36 vídeos pregando os benefícios de qualquer coisa, e você ficará convencido. Mas vivo minha vida com uma sobrancelha constantemente levantada em ceticismo; Eu não estava motivado para ceder a esses estranhos magros na Internet. E ainda assim eu fiz. Seus argumentos eram sólidos. Melhor para o planeta, melhor para meu corpo. Eu havia tomado minha decisão: amanhã, vou me tornar vegano.
Minha nova dieta: como fiz a mudança
Etapa 1: compras de supermercado. Fiquei emocionado com a perspectiva de comer o quanto quisesse, desde que fosse à base de plantas. Mas, para fazer isso, eu realmente precisava ter em casa. Eu não estava preocupado com o custo. Achei que realmente economizaria dinheiro em todas as pizzas e comida para viagem que não pediria mais. Na verdade, eu não estava realmente preocupado com nada. Isso ia ser fácil.
Quando voltei do Trader Joe's, tinha dois sacos gigantes de batatas, um alqueire de aspargos, algumas caixas de frutas vermelhas, bananas, um pão, uma pilha de abacates e algumas barras de chocolate vegan. De fato, alto teor de carboidratos.
Nos primeiros dias, meu veganismo foi um grande sucesso. Anunciei meu novo estilo de vida aos meus colegas de trabalho e, todos os dias, no café da manhã, fazia para mim uma tigela de aveia com canela e uma banana. Para o almoço, a famosa torrada de hummus com abacate de Zhang. Para o jantar, eu cozinhava algumas batatas e alguns aspargos, que eu engolia com um copo alto de chá gelado de Stevia e um quadrado de chocolate amargo vegan.
Tudo estava indo de acordo com o planejado. Ou seja, até o meio da semana, quando um colega comentou que o pão que eu comia não era 100% vegano. Verificar as minúcias das listas de ingredientes para coisas como soro de leite e proteína do leite nunca me ocorreu.
Isso pode não parecer grande coisa, mas foi um sinal de que tornar-se vegano era mais complicado do que eu pensava. E se Eu não estava indo até o fim, por que ir?
De repente, a dieta parecia mais restrição do que abundância. Eu não poderia comer pão fatiado normal, geléia com minha manteiga de amêndoa ou as barras de granola que eles colocavam de graça no escritório, que eu estava comendo como lanche da tarde.
Para um comedor crônico de conveniência, esse foi um grande revés.
Recolhendo velhos hábitos
No final da minha primeira semana como vegano, senti faminto e desanimado. Para fazer a dieta vegana HCLF da maneira certa, você não pode trabalhar em um escritório, concluí. Há muito planejamento envolvido, muito cozimento. O que você deve fazer quando são 16h00 e você está morrendo de fome, mas o único lanche vegano disponível é um saco de cenouras para todo o escritório? Comer tudo? Não somos todos YouTubers de 19 anos que podem passar os dias na Whole Foods. Alguns de nós temos empregos de verdade.
Eu sei que isso parece amargo, mas eu tentei e falhei, e isso nunca me faz sentir bem. Então, nas semanas seguintes, voltei a alguns dos meus antigos padrões. O café da manhã e o almoço seriam (principalmente) veganos, mas no final da tarde, eu mergulharia na gaveta de queijos do escritório ou no estoque de chocolate.
Disse aos meus colegas que tinha desistido e eles me apoiaram. “O veganismo é muito extremo”, disseram eles e, infelizmente, concordei.
“Vou comprar coisas veganas sempre que for conveniente”, eu disse a eles, me odiando.
Um vegano, renascido
Já era início de janeiro, época em que todos no país começam a virar folhas novas. Enquanto debatia as resoluções para o ano, não pude deixar de pensar em como estava decepcionado com minha tentativa fracassada de veganismo.
E foi quando me lembrei. A única razão pela qual fui atraído pelo veganismo em primeiro lugar foi o deliciosa simplicidade das receitas daquele primeiro vídeo “O que eu como em um dia”. Não, eu não poderia mais engolir lanches processados no trabalho. Mas eu realmente queria? Se eu estivesse realmente motivado para me tornar vegano, e estava, então eu teria que bolar um plano melhor do que comer alimentos que me deixam com fome e entediado dia após dia. Isso deveria ser divertido, depois de tudo.
Com minha determinação recém-descoberta, decidi encontrar uma versão de veganismo que se encaixasse em meu estilo de vida, uma que fosse tão fácil, feliz e abundante quanto a mídia social me mostrou que poderia ser. Não precisava ser a mesma versão de veganismo que vi online. Tinha que ser meu. E eu estava determinado a descobrir o que isso significava.
Sucesso Sustentável
Um mês de veganismo comprometido depois, posso dizer com segurança que Sinto-me mais saudável e mais ligada à comida do que nunca.
Em primeiro lugar, assegurei-me de ter uma nutrição completa, investindo em suplementos à base de plantas: multivitaminas diárias e cálcio de algas da marca orgânica Garden of Life. Eu os mantenho na minha mesa e os levo depois do almoço. (Conveniência!)
Também comecei a experimentar alternativas veganas aos alimentos que sempre adorei, como pizza e massas. Eu desenvolvi um amor recente por Daiya Mozzarella (US $ 6) e os queijos veganos chiques da Treeline. Meu desejo por Kraft diminuiu.
E toda vez que começo a me sentir desanimada ou sem inspiração, volto às redes sociais. Eu assisto um dos meus vloggers favoritos em busca de inspiração para receitas ou simplesmente folheio uma conta vegana do Instagram, e isso me mantém motivado para seguir em frente.
O que é incrível é que por total coincidência, Até comecei a formar uma comunidade vegana própria nas redes sociais. Postar fotos das minhas refeições me aproximou de amigos e conhecidos que eu nem sabia que eram veganos, e isso é muito especial. Trocamos receitas e tocamos duas vezes nas postagens repletas de frutas uns dos outros. Apoiamo-nos uns aos outros.
Então, eu me transformei totalmente de um cínico da mídia social e defensor da dieta para um fanático por saúde inflexível que acredita que tudo na Internet é real? Claro que não.
Mas quando eu chegar em casa do trabalho hoje à noite e me aconchegar no sofá pronta para comer meu programa favorito na web, terei um lindo prato de crudités ao meu lado. Vou dar mordidas grandes e ensolaradas para o conteúdo do meu coração.
Ei, posso até acender uma vela ou duas.
