Em um esforço constante para ser o melhor e mais saudável possível, nos vemos procurando nas prateleiras dos supermercados alimentos e bebidas que prometem melhorar nossa dieta, tez e bem-estar geral - e não prejudicá-los. Ao fazer isso, é impossível ignorar o leite de amêndoa.
A alternativa aos laticínios à base de nozes disparou em popularidade entre nozes saudáveis e pessoas com intolerância à lactose, enquanto todos os outros (oi, oi, oi) se perguntam se realmente vale a pena trocar.
Considerando que o leite de amêndoa oferece uma variedade de nutrientes com uma possibilidade potencialmente menor de inflamação, muitos nutricionistas recomendam a bebida vibrante. Curioso se você deveria jogar fora seu leite e abrir espaço para o favorito de nozes? Continue lendo para ver o que três dos melhores nutricionistas de Nova York têm a dizer.
Como o leite de amêndoa é diferente do leite normal?
Como você já deve ter adivinhado, a maior diferença entre o leite tradicional e o leite de amêndoa é que o primeiro é feito com laticínios, enquanto o último é criado com nozes. Apesar de ser processado (embora minimamente), o leite de amêndoa ainda é incrivelmente nutritivo:
"O leite de amêndoa é uma alternativa densa em nutrientes e de baixo teor calórico ao leite lácteo", diz a fundadora da Chelsea Nutrition, Jennifer Maeng. "É rico em vitamina E e ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), baixo em gorduras saturadas e baixo teor de colesterol e carboidratos, especialmente quando comparado ao leite de vaca." Além do mais, ela aponta que o leite de amêndoa também é fortificado com cálcio e vitaminas A e D para imitar o conteúdo de micronutrientes do leite lácteo. "É uma ótima alternativa ao leite de vaca se você é sensível ou alérgico ao leite, mas é não é um ótimo substituto para o leite de vaca para crianças ou adolescentes devido ao seu baixo teor de gordura e baixo teor de proteína," Ela adiciona.
O leite de amêndoa é uma boa escolha para controle de peso?
Embora o leite de amêndoa não seja um ótimo substituto para os mais pequenos, Maeng diz que é uma opção adequada para quem deseja controlar seu peso. “O leite de amêndoa sem açúcar tem poucas calorias e é rico em nutrientes”, ela começa. "Isso, juntamente com seu alto teor de MUFA (ácidos graxos monoinsaturados), torna o leite de amêndoa uma ótima alternativa para quem busca controlar o peso ou perder peso."
No entanto, ela nos lembra de lembrar que nem todos os leites de amêndoa são criados da mesma forma. "Algumas variedades de leite de amêndoa contêm maiores quantidades de açúcar adicionado o que pode contribuir para o ganho de peso ”, explica ela, lembrando que, se a meta é a perda de peso e a saúde geral, é importante ler os rótulos nutricionais antes de adicionar leite de amêndoa à rotina.
O leite de amêndoa impede a digestão?
Considerando que o leite lácteo pode ser difícil de digerir para algumas pessoas, você deve estar se perguntando se o mesmo se aplica ao leite de amêndoa. Felizmente, considerando que o leite de amêndoa é rico em fibras, eumuitas vezes ajuda na digestão, em vez de causar um "bloqueio", por assim dizer. Além disso, a nutricionista Amy Shapiro, da Real Nutrition, de Nova York, diz que "a pesquisa mais recente mostra que o leite de amêndoa não é um alimento rico em FODMAP e, em porções de uma xícara, deve ser fácil de digerir."
FODMAP
FODMAP, ou oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis, são grupos de carboidratos (incluindo açúcares) que podem causar sintomas digestivos como inchaço, gases e dor de estômago.
Dito isso, um estudo de 2017 descobriu que carragena, um emulsificante comumente adicionado ao leite de amêndoa para atingir a textura cremosa, pode irritar o intestinoNo entanto, os autores principais mencionam que pesquisas mais conclusivas ainda são necessárias para determinar definitivamente se o leite de amêndoa afeta substancialmente a digestão. Independentemente disso, se você quiser evitar a todo custo a chance de mal-estar estomacal, pode verificar o rótulo do ingrediente para carragena e evitar fórmulas ricas nela.
Além da carragena, é importante lembrar que as amêndoas são nozes. Portanto, se você tem alergia a nozes, é melhor evitar o leite de amêndoa.
O leite de amêndoa é seguro?
Resumindo, sim. A menos que você tenha alergia a nozes, é muito improvável que o leite de amêndoa cause efeitos colaterais perturbadores no corpo, comuns ao leite tradicional.
Só porque o leite de amêndoa é seguro, no entanto, não significa que seja necessariamente a melhor opção para todos. "Leite de amêndoa não é ruim para você, mas é uma opção menos nutritiva para o leite,"diz a nutricionista de NYC Fiorella DiCarlo, observando que ela sempre recomenda leite de leite em vez de leite de amêndoa ou soja, uma vez que todos os minerais no leite de amêndoa são adicionados, em oposição aos que ocorrem naturalmente.
Adicionalmente, o leite de amêndoa tem menos proteína do que o leite tradicional (e até mesmo algumas outras alternativas aos laticínios), então, se o consumo de proteína for uma preocupação, Maeng diz que é importante buscar intencionalmente opções com alto teor de proteína, como o leite de amêndoa com proteína Orgain Organic (US $ 36 o pacote de 6 unidades), que é enriquecido com plantas à base de proteínas.
Por último, Maeng diz que também devem ser feitas considerações especiais para aqueles que têm tendência a pedras nos rins: “O leite de amêndoa pode ser fortificado com oxalato de cálcio e o consumo excessivo do ingrediente pode aumentar a formação de pedras nos rins”, explica.
Beber leite de amêndoa afeta sua pele?
Como o leite de leite clássico pode causar inflamação em alguns, muitas vezes surge a questão de saber se o leite de amêndoa faz ou não o mesmo. Embora não existam estudos que afirmem com segurança que o consumo de amêndoas afeta negativamente a pele, como no caso do leite lácteo. Como as amêndoas são ricas em estrogênio, isso pode causar acne em pessoas com desequilíbrio hormonal. Fale com o seu dermatologista para determinar se esta seria uma boa alternativa para o seu tipo de pele específico.
The Final Takeaway
No final do dia, se você deve ou não mudar para o leite de amêndoa é muito subjetivo. “O leite de amêndoa é uma ótima alternativa para quem tem intolerância à lactose e / ou alergia ao leite de vaca; também é ótimo para quem procura uma alternativa vegetal ao leite”, começa Maeng. "Leite de amêndoa sem açúcar é uma ótima alternativa para diabéticos e indivíduos que desejam manter seus níveis de açúcar no sangue baixos, pois o leite de amêndoa tem um baixo índice glicêmico (IG) devido ao seu baixo teor de carboidratos." Dito isso, cabe a você decidir se esses cenários se aplicam ao seu estilo de vida.
Outra observação importante: mesmo que você prefira o leite de amêndoa, não deve substituir o leite materno ou a fórmula infantil pelos laticínios alternativos. "O teor de nutrientes no leite de amêndoa e outros leites à base de plantas não é adequado para bebês por ser pobre em calorias, proteínas e muitas vitaminas que auxiliam no desenvolvimento físico e cognitivo adequado ", lembra Maeng." Após os 12 meses de idade, leites vegetais, como o leite de amêndoa, podem ser introduzidos nas crianças, desde que eles são fortificados com cálcio, ferro e vitaminas B12 e D. "Como a gordura e a proteína são os principais nutrientes para crianças, Maeng recomenda falar com um nutricionista antes de decidir se deve fazer a troca pelo seu filho.
Se você decidir dar uma chance ao leite de amêndoa (ou ficar com ele, se já tiver), Shapiro diz que uma maneira fácil de escolher entre as embalagens é certificar-se de que a lista de ingredientes seja curta e que você possa pronunciar todos os ingredientes.
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