Se você for como nós, quando os desejos por açúcar surgem, eles surgem com força. Embora seja fácil ceder e pegar um biscoito da despensa, o mundo inteiro foi avisado por nutricionistas como Isabel Smith, MS, RD e CDN, sobre o baixo valor nutricional e a alta quantidade de calorias encontradas no açúcar. Então, às vezes, tentamos o nosso melhor para afastar esses impulsos. Mas isso não significa necessariamente que você deva sempre ignorar seu gosto por doces. Graças a Laurel Gallucci, fundador da padaria Sweet Laurel, agora você pode saciar seus desejos com essas receitas de sobremesas sem açúcar refinadas que têm um sabor tão bom quanto o verdadeiro, mas têm um valor um pouco mais nutritivo.
As misturas de Gallucci não têm açúcar, mas são saudáveis, saudáveis e extremamente deliciosas. (Se você já teve o privilégio de provar um de seus bolos, você sabe exatamente do que estamos falando). No entanto, para aqueles de vocês que não têm Sweet Laurel por perto, ela compartilhou algumas de suas receitas fáceis e saudáveis, todas sem açúcar refinado, glúten e laticínios.
De um bolo de chocolate digno do Instagram a deliciosos waffles de morango, ambos feitos com xarope de bordo (uma alternativa saudável ao açúcar que Smith diz ter 54 propriedades antioxidantes e antiinflamatórias), Gallucci nos forneceu receitas fáceis de seguir. que você pode seguir sua dieta e evitar a culpa.
Waffles de Moranguinho
Para um café da manhã na cama tão doce quanto pode ser (sem, é claro, o açúcar), experimente os Waffles de Bolo de Morango da Laurel com uma deliciosa manteiga de waffle à base de coco. Nossas bocas já estão lacrimejando.
Ingredientes para Waffles:
1/3 xícara de leite de coco ou amêndoa
3 colheres de sopa. óleo de coco (mais um pouco mais para untar o ferro de waffles)
1 Colher de Sopa. 100% xarope de bordo
2 colheres de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá vinagre de maçã
1 1/4 xícara de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá sal
3 ovos
Ingredientes para cobertura:
2 latas de creme de coco (leve à geladeira durante a noite)
2 colheres de sopa. 100% xarope de bordo
1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
3 xícaras de morangos (picados)
Instruções para Waffles:
Unte o seu ferro para waffles com óleo de coco. Misture todos os ingredientes, exceto os ovos, no liquidificador em potência alta. Em seguida, mude as configurações do liquidificador para baixo e adicione os ovos aos poucos. Despeje a mistura em um ferro para waffles e prepare de acordo com as instruções do ferro para waffles.
Instruções para cobertura:
Depois que a cobertura do creme de coco estiver na geladeira durante a noite, você verá que o creme de coco se separou. A gordura do coco ficará sólida, deixando apenas a água de coco para trás. Bata o creme de coco sólido até formar picos firmes. Misture lentamente o extrato de baunilha e o xarope de bordo. Certifique-se de refrigerar até que você esteja pronto para usá-lo. Sirva com morangos picados.
Bolo Festivo de Bola de Neve
O Bolo Bola de Neve de Laurel seria uma bela adição para qualquer pasta de Natal, mas não vemos nenhum problema em assar esta beleza durante todo o ano!
Ingredientes para Bolo:
2 xícaras de farinha de amêndoa
1/4 xícara de cacau
1 colher de chá. bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá Sal marinho rosa do Himalaia
2 ovos
1 xícara de xarope de bordo 100%
1/4 xícara de água
1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
Ingredientes para geada:
4 xícaras de caju (embebido em água durante a noite)
1 xícara de água
1/4 xícara de óleo de coco
1/4 xícara 100% xarope de bordo
1 Colher de Sopa. extrato de baunilha
1/4 colher de chá sal marinho
Instruções para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma frigideira de 20 a 23 cm com óleo de coco. Misture a farinha de amêndoa, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Adicione os ovos, o xarope de bordo, a água e a baunilha. Mexa até formar uma massa e despeje na assadeira preparada. Asse por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de congelar.
Instruções para congelamento:
Misture todos os ingredientes da cobertura em um liquidificador de alta velocidade ou Vitamix até que a mistura esteja lisa e cremosa e, em seguida, leve à geladeira até que esteja pronto para usar.
Cookies fáceis de chocolate
Esses biscoitos de chocolate simples são uma versão sem açúcar do doce favorito de todos, mas com o dobro de sabor.
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá Sal rosa do Himalaia
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo de coco derretido
1/2 xícara de xarope de bordo 100% ou mel
1 Colher de Sopa. Extrato de baunilha puro
1/2 xícara de gotas de chocolate sem açúcar refinado
Instruções:
Defina o seu forno para 350 ° F. Misture os ingredientes secos em uma tigela média. Separadamente, misture todos os ingredientes molhados e, em seguida, misture com os ingredientes secos. Adicione as gotas de chocolate sem açúcar refinado e mexa. Coloque bolas de massa de 2,5 a 5 cm em assadeiras untadas ou forradas com pergaminho e pressione levemente. Asse por sete a nove minutos, até dourar nas bordas. Retire do forno e coloque os biscoitos em uma gradinha.
Aí está! Algumas opções deliciosas de sobremesas sem açúcar que certamente irão satisfazer sua vontade de comer doces. Experimente e dê-nos a sua opinião!
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