"Inflamação" é a palavra-chave da moda na comunidade de bem-estar no momento - e há um motivo convincente. Desde meados do século 20, a dieta americana padrão passou a incluir tantos alimentos hiperprocessados açucarados (jantares congelados, barras de granola etc.) que mais pessoas estão sofrendo de inflamação intestinal excessiva do que nunca. A palavra-chave lá é “excessiva”. De acordo com a treinadora de nutrição certificada Candice Seti, do The Weight Loss Therapist, um pouco de inflamação é uma coisa boa - é como nossos corpos respondem a lesões ou invasões. O problema é quando nossas dietas pobres causam tanta inflamação interna que corremos o risco de uma série de problemas de saúde, incluindo ganho de peso e distensão abdominal, problemas de sono, dores de cabeça, dores nas articulações, doenças cardíacas e até mesmo alguns tipos de câncer.
Mas nossas entranhas não estão totalmente ferradas. “Felizmente, também existem alimentos que ajudam a combater essa inflamação ”, diz Seti. “Em particular, os alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 e ricos em antioxidantes são potências para prevenir a inflamação prejudicial e seus efeitos prejudiciais.” Para ser mais específico, pedimos a Seti e à treinadora de nutrição certificada Dana James que nos contassem seus alimentos antiinflamatórios favoritos e como podemos incorporá-los em nossas dietas. Continue lendo para descobrir sete ingredientes de combate à inflamação para adicionar à sua dieta o mais rápido possível.
1. Pepinos
Este vegetariano básico barato nunca recebe qualquer glória, mas James diz que, por ser rico em potássio e magnésio, ajuda a eliminar toxinas e água inflamatória do corpo. Pepinos também contêm fitonutrientes, que atuam inibindo as enzimas pró-inflamatórias. Além disso, eles são uma ótima fonte de vitamina C, beta-caroteno e manganês, que, segundo James, ajudam a conter a inflamação.
Este é um alimento incrivelmente fácil de incluir na sua dieta diária. Jogue um pouco de pepino em cubos em um smoothie verde com maçãs, espinafre e água de coco. Ou jogue um pouco em sua salada ou torrada de abacate para um bom crocante que combate a inflamação.
2. Cúrcuma
Pó de raiz de cúrcuma da Healthworks $ 11
Não é segredo que os editores de nosso site são obcecados por esse tempero milagroso laranja brilhante. “A cúrcuma é uma das ervas antiinflamatórias mais conhecidas e com bons motivos”, diz James. “Ele contém curcumina, um polifenol, que tem sido associado a reduções nos níveis de açúcar no sangue, oxidação e vias que desencadeiam o excesso de inflamação celular. ” A curcumina também pode impulsionar o processo de desintoxicação natural do fígado.
Inclua o açafrão em sua dieta temperando sopas, caril e salteados com ele. James também recomenda adicionar um pouco de açafrão e canela aos seus lattes de leite de amêndoa para dar sabor e cor extras.
3. Arctic Char
O excesso de inflamação no corpo geralmente corresponde a uma deficiência de ácidos graxos ômega-3, explica Seti, por isso é importante adicioná-los de volta à sua dieta. Se você está cansado de salmão selvagem (porque, conversa de verdade, todo nutricionista recomenda), experimente grelhar o menos conhecido charuto do Ártico. “Como o salmão selvagem, o carvão ártico é abundante em ômega-3, que tem um efeito antiinflamatório potente no corpo”, diz James. “Mas, além disso, também contém moléculas de proteínas, que são usadas para criar colágeno e tecido articular. Juntos, os ômega-3 e as moléculas de proteína podem oferecer benefícios antiinflamatórios exclusivos para as articulações e dores artríticas.”
Polvilhe seu carvão ártico com um pouco de açafrão e sirva com acelga refogada para obter o máximo de benefícios antiinflamatórios.
4. Swiss Chard
Falando em acelga: James chama esse verde escuro de folhas de "a versão mais colorida do espinafre". Acelga suíça é rico em polifenóis como betalaína e carotenóides, que ajudam a diminuir a inflamação e os danos dos radicais livres. (Isso significa pele jovem e saudável.) “Também é rica em flavonóides como a quercetina e o kaempferol, que podem reduzir as reações alérgicas”, diz James.
Para obter o lado perfeito do salmão, experimente refogar levemente a acelga com azeite, alho, tomates secos ao sol e brócolis.
5. Chá Verde
Jade Leaf Organics Matcha Chá Verde em Pó $ 10
Uma das maneiras mais fáceis de tornar sua dieta mais antiinflamatória é começar todas as manhãs com um chá verde. De acordo com Seti, os antioxidantes neste superalimento (superbebida?) Ajudam a combater a inflamação intestinal, assim como o câncer.
6. Beterraba
Esta raiz rica em antioxidantes é tão boa para o seu intestino quanto para suas saladas e sucos dignos do Instagram. “A beterraba contém os antioxidantes betanina e vulgaxantina, que comprovadamente fornecem suporte antioxidante, antiinflamatório e de desintoxicação, ”Diz James. Além disso, o suco de beterraba fresca contém nitratos e polifenóis, que comprovadamente reduzem a inflamação induzida pelo exercício e as dores musculares, ajudando você a se recuperar mais rapidamente de um treino intenso.
Procurando uma maneira criativa de usar beterraba? James é um grande fã deste bolo de chocolate de culpa reduzida feito com beterraba cozida no vapor.
7. Mirtilos
O mirtilo é a fruta favorita de todo nutricionista por seus níveis extraordinariamente altos de antioxidantes e fibras. Seti diz que os fitoquímicos encontrados nos mirtilos são especialmente eficazes na redução da inflamação. Você pode adicionar essas coisinhas deliciosas aos seus smoothies (os congelados são tão saudáveis!), Saladas, ou apenas lanches ao longo do dia.
A seguir: Os nutricionistas dizem que esta fruta tem tanto açúcar quanto um saco de Sour Patch Kids.
