Se você acha que está vendo sorvete não lácteo por toda parte ultimamente, você não está errado. Essas guloseimas sem laticínios têm aparecido nas seções de freezer dos supermercados e nas sorveterias da moda, oferecendo uma alternativa bem-vinda aos sorvetes de baixa caloria que nos deixam com uma sensação de vazio e insatisfação e às vezes com dor de estômago.
Com base de leite de coco, amêndoa e aveia e açúcares naturais (ish), as opções de sorvete vegan parecem vir com um selo de aprovação do bem-estar, nos dando licença para comer quantas tigelas ou cones quisermos. Mas, como a maioria dos alimentos, todas as opções de sorvete não lácteo não são criadas da mesma forma - e alguns são muito melhores do que outros, tanto em termos de sabor quanto de nutrição. Quer fazer as melhores escolhas para seu paladar e saúde? Veja como cinco marcas populares de sorvete vegano são classificadas (da menos à mais saudável), de acordo com nutricionistas e especialistas em saúde.
01 de 05Sorvete não lácteo Ben & Jerry’s
Embora uma versão não láctea de sua marca de sorvete favorita possa parecer a realização de um sonho, os especialistas desaconselham. A treinadora de saúde e autora de Self Care In The City, Michelle Cady, diz que, embora ame a intenção por trás de um sorvete à base de leite de amêndoa, ela não consegue embarcar na lista de ingredientes.
“Açúcar líquido, sólidos de xarope de milho, farinha de trigo e óleo de girassol são todos inflamatórios para o sistema, além de ter uma quantidade absurda de açúcar a 26 gramas por porção e 78 gramas por litro. Não vá aqui! ”
A nutricionista Tamar Samuels concorda. “É adoçado com alguns ingredientes questionáveis como xarope de milho sólido e xarope de milho, e também tem açúcar e malte de cevada. Ele também tem alguns aditivos alimentares como goma de guar e goma de alfarroba - nenhum dos quais é orgânico como alguns dos outros sorvetes vegan feitos com aditivos alimentares. Este produto também tem alguns óleos adicionados, como óleo de soja. Quem precisa de óleo de soja no sorvete? ”
02 de 05Sorvete de aveia vegan
Você provavelmente já ouviu falar de Oatly: a marca sueca de leite de aveia cremosa ajuda a fabricar os melhores lattes de leite de aveia. Mas como seu sorvete vegano se compara? Não muito bem, aparentemente.
“Eu adoro leite de aveia Oatly e inicialmente fiquei muito animado ao saber que eles faziam sorvete”, diz Samuels. “A marca deles é muito transparente sobre os ingredientes e realmente se esforça para evitar aditivos em seus produtos. Infelizmente, parece que o sorvete deles não segue esses padrões de prática. Este produto tem três adoçantes diferentes: açúcar, dextrose (um açúcar simples feito de milho) e xarope de glicose. Ele também tem alguns emulsificantes como mono e diglicerídeos de ácidos graxos e espessantes e aglutinantes como goma de alfarroba e goma guar. Ele também tem um pouco de óleo de colza com baixo teor de ácido erúcico, que é um óleo feito pelo homem. ”
03 de 05Halo Top Sorvete sem leite
Halo Top é provavelmente o sorvete de baixa caloria mais popular que existe, tanto em nutrição quanto em sabor. Então, como sua versão não láctea se sai? Nada mal, de acordo com Karina Heinrich, nutricionista e fundadora do Método Karina.
“Halo Top tem quantidades moderadas de proteína e cálcio, mas também contém açúcar de cana, substitutos do açúcar e sabores e cores naturais não divulgados”, diz ela. “A vantagem é que o Halo Top tem menos açúcares adicionados que podem não aumentar o açúcar no sangue tanto quanto a mesma porção exata de sorvete.” Heinrich adverte contra comer o litro inteiro, o que é algo que o Halo Top sugere com base em quão poucas calorias ele tem em comparação com o sorvete normal. “Tem pouquíssimos nutrientes e ainda deve ser encarado como sobremesa e comido com moderação”, diz Heinrich.
04 de 05Sorvete Vegan de Luna e Larry’s Coconut Bliss
Agora estamos entrando no território saudável: Heinrich, Samuels e Cady concordam que o sorvete Coconut Bliss tem uma lista sólida de ingredientes. “Adoro a lista simples e curta de ingredientes e não deve causar mal-estar estomacal porque não existem álcoois de açúcar”, diz Cady. “Mas mantenha suas colheres pequenas - uma porção tem 16 gramas de açúcar do açúcar de agave (que ainda é açúcar) e o litro inteiro tem 800 calorias e 48 gramas de açúcar.”
Heinrich acrescenta que, em termos de sabor, você realmente tem que gostar do sabor do coco, pois é bastante óbvio do que este sorvete é feito. “Mas se você fizer isso, este é o sorvete vegano para você!”
05 de 05Sorvete van Leeuwen
Quando se trata de sorvete vegano, o Van Leeuwen's é o vencedor. “Eu adoro sorvete vegano Van Leeuwen tanto do ponto de vista do sabor quanto do ingrediente”, diz Samuels. “Na minha opinião, este produto tem o gosto mais parecido com o de sorvete de leite sem aditivos desnecessários. É feito com creme de coco e castanha de caju em vez de leite e usa açúcar de cana orgânico como adoçante. Como um bônus adicional, o chocolate usado em seu sorvete de chocolate vegan (chocolate Michel Cluizel) vem de uma pequena empresa familiar francesa que usa cacau cru de oito plantações biodinâmicas e orgânicas únicas - sem adição de lecitina de soja também! ”
Claro, mesmo ao consumir o melhor do melhor sorvete vegano, nenhum nutricionista estaria fazendo seu trabalho se não apontasse que o sorvete vegano, não importa quão boa seja a lista de ingredientes, ainda é um deleite a ser apreciado Com moderação. “Não importa o quão orgânico, sustentável, com nozes, aveia, coco seja esta nova versão de sorvete, ainda é sorvete e deve ser saboreado em pequenas quantidades”, diz Heinrich. “Assim como eu não encorajaria você a comer um litro inteiro de sorvete de uma vez, as mesmas regras se aplicam à variedade vegana. Não fique cego pelo marketing. ”
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