“Coma suas verduras.” Conhecemos esse ditado muito bem, desde o tempo em que éramos crianças rebeldes que odiavam vegetais até nosso estado atual como adultos mais tolerantes a vegetais (espero). Sabemos que, em geral, os vegetais são ricos em vitaminas e nutrientes que ajudam nosso corpo a funcionar perfeitamente, mas também sabemos que alguns são melhores do que outros (o milho é o pior devido ao seu alto teor de açúcar e amido). Então, qual é o melhor vegetal? De acordo com um estudo recente publicado no International Journal of Cancer, vegetais crucíferos como brócolis, repolho e couve-flor, bem como vegetais amarelos e laranja como cenoura, pimentão amarelo e abóbora, foram considerados os melhores para reduzir o risco de câncer de mama entre mulheres com idade inicial de 27 a 59 anos (pesquisas acompanharam os participantes por 30 anos para testar a eficácia). Embora os pesquisadores não tenham certeza de por que esses vegetais são vantajosos, eles citam alto teor de micronutrientes, antioxidantes e fibras como a principal razão, bem como sua capacidade de prevenir a gênese e o crescimento do tumor.
"Embora estudos anteriores tenham sugerido uma associação, eles eram limitados em poder, particularmente para frutas e vegetais específicos e subtipos agressivos de câncer de mama", disse a primeira autora Maryam Farvid, pesquisadora do Departamento de Nutrição de Harvard. “Esta pesquisa fornece o quadro mais completo da importância de consumir grandes quantidades de frutas e vegetais para a prevenção do câncer de mama.”
Os pesquisadores também descobriram que as mulheres que comeram mais de cinco porções e meia de frutas e vegetais por dia tiveram um risco 11% menor de câncer de mama do que aquelas que comeram duas porções e meia ou menos. (Uma porção pode ser contada como uma xícara de vegetais crus com folhas, meia xícara de vegetais crus ou cozidos, ou meia xícara de frutas picadas ou cozidas.) E com isso, um maior consumo de frutas e vegetais foi particularmente associado a um risco menor de tumores mais agressivos. Portanto, carregue-se com as coisas boas - isso pode salvar sua vida.
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Couve
A couve é rica em carotenóides, o pigmento que dá às frutas e vegetais suas cores escuras e ajuda a prevenir o câncer. O beta-caroteno, encontrado em vegetais verde-escuros e amarelos, reduz a probabilidade de câncer de pulmão, mama, bexiga, boca, esôfago e outros locais.
Tomates
Os tomates são ricos em licopeno, um caroteno vermelho brilhante e pigmento carotenóide, que pode ajudar a combater certos tipos de câncer.
Melancia
A melancia também é rica em licopeno.
Laranjas
Descobriu-se que a vitamina C reduz os riscos de câncer de esôfago e estômago. Também é um antioxidante, que neutraliza os produtos químicos cancerígenos que se formam no corpo.
Pimentas
Pimentas também são ricas em vitamina C, sendo o maior teor de pimentas amarelas e o menor sendo verdes.
Couve de bruxelas
Outro vegetal crucífero é a couve de Bruxelas, que contém flavonas e indóis com propriedades anticancerígenas.
Toranja branca
A toranja branca tem 1,7 microgramas de selênio (que é mais do que a maioria das frutas) e tem os mesmos efeitos antioxidantes da vitamina C e do beta-caroteno.
Espinafre
O espinafre é rico em carotenóides e selênio.
Em seguida, dê uma olhada nas frutas mais prejudiciais.
