É aquela época do ano novamente - e não, não estamos falando sobre clima frio e novas oportunidades de roupas. Estamos falando sobre a temporada de gripe. Mesmo se você estiver armado com grandes quantidades de desinfetante para as mãos e Emergen-C, ainda há uma chance de você ser vítima desses vírus desagradáveis.
Então, conversamos com Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD e Vandana Sheth, RDN, CDE, ambos porta-vozes da Academia de Nutrição e Dietética, para descobrir 12 alimentos que aumentam a imunidade que podem ajudar a reduzir a quantidade de vez que estamos mal. (Porque quem quer passar seus dias de doença, na verdade, você sabe, se sentindo mal?)
Pimenta
“Explique a receita do chili, porque o chili peppers é uma das fontes mais subestimadas de vitamina C”, diz Jones Armul. "Em volume, a pimenta malagueta é a maior fonte alimentar de vitamina C, embora seja improvável que alguém coma mais do que uma ou duas mordidas." Para colher os benefícios, ela recomenda pegar sua panela elétrica para fazer uma sopa caseira ou adicionar um pouco da pimenta aos molhos.
Quer saber por que a vitamina C parece ser um daqueles remédios contra gripe universalmente aceitos? "Ajuda a nos proteger de infecções e aumenta nossa imunidade ao aumentar os anticorpos do nosso corpo", explica Sheth.
Cenouras
Você deve estar familiarizado com o fato de que as cenouras são uma das melhores fontes de beta-caroteno, mas o que esse antioxidante realmente faz? "Os antioxidantes ajudam a proteger as células de danos, por isso são benéficos no combate a infecções", diz Jones Armul. O beta-caroteno se transforma em vitamina A no corpo, e apenas mastigar 10 cenouras infantis é o suficiente para obter a vitamina do seu dia inteiro.
Ostras
Tanto Jones Armul quanto Sheth dizem que ostras são especialmente ótimos para lidar com a gripe, pois são uma boa fonte de zinco. “O zinco é essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico”, explica Jones Armul. Sheth acrescenta que também pode ajudar a reduzir o quão terrível é a gripe, junto com sua duração. Apenas três ostras atendem 100 por cento de nossas necessidades diárias de zinco, diz Jones Armul. Mas se você simplesmente não tem estômago para pensar em ostras quando está doente, ela observa que uma opção mais saborosa é uma xícara de cereal fortificado, que atende à recomendação diária de zinco. Carnes magras como frango e peixe, junto com leite (para melhor salpicar no cereal), também são boas opções de acordo com Sheth.
Couve
Há uma razão pela qual esse verde frondoso tomou o mundo dos produtos agrícolas como uma tempestade nos últimos anos. Apenas um copo contém vitaminas A e C (isso é "350% da vitamina A diária recomendada e 90% da vitamina C", diz Jones Armul). "Copo por copo, verduras cozidas são mais densas em nutrientes do que cruas, embora a melhor forma seja aquela que você provavelmente comerá!"
Cogumelos
Certifique-se de adicionar cogumelos à sua sopa de macarrão com frango (mais sobre isso mais tarde). Sheth diz que eles podem ajudar a aumentar a imunidade "aumentando a produção de citocinas pelo corpo", que são proteínas que ajudam a combater infecções.
Suco de laranja
Mesmo que os rótulos comprados em lojas de suco de laranja contenham altas quantidades de vitamina C, Jones Armuls diz que fazer seu próprio suco oferece ainda mais benefícios (além disso, tem menos adição de açúcar). Sheth também recomenda outras frutas, como toranja, tangerina e morangos por seu alto teor de vitamina C.
Sopa de macarrão de frango
É um clássico por um motivo. “Líquidos quentes, como chás de ervas e sopas, podem ser reconfortantes e calmantes”, diz Sheth. Ela também observa que há estudos que mostram que sopas com vegetais (como as cenouras mencionadas) podem ser antiinflamatórias e ajudar com sintomas semelhantes aos da gripe.
Brócolis
Outro vegetariano rico em vitamina C, o brócolis é uma opção de reforço da imunidade sólida para pessoas que estão tentando controlar sua ingestão de açúcar.
Batatas doces
Batatas-doces, assim como as cenouras, são repletas de vitamina A benéfica para você e também são uma excelente fonte de vitamina C. "Embora a maioria das pesquisas afirme que a vitamina C não pode realmente prevenir contra a gripe", diz Jones Armul , "pode ajudar a reduzir sua duração."
Ruivo
Sheth recomenda gengibre porque contém substâncias químicas que aumentam a imunidade. Ela diz para simplesmente adicioná-lo às refeições como intensificador de sabor ou usar gengibre picado em uma bebida quente, como o chá.
Alho
Embora possa deixar seu hálito um pouco fedido, o alho é ótimo para o sistema imunológico. "O alho tem a capacidade de combater infecções bacterianas e virais", diz Sheth.
Amêndoas
Essas nozes são ricas em vitamina E. Quando seu corpo não recebe vitamina E suficiente, isso pode prejudicar seu sistema imunológico, diz Jones Armul. As amêndoas são um dos melhores alimentos que você pode comer para obter essa vitamina; uma onça atende 36 por cento da quantidade diária de que seu corpo necessita.
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