Quando se trata de uma dieta saudável, muitas vezes ouvimos a frase "tudo com moderação". Mas os médicos concordam que há um alimento que não deveríamos comer. Na verdade, esse ingrediente pode ser apenas o alimento mais insalubre que você pode comer.
De acordo com Christopher Calapai, um especialista em medicina osteopática certificado pelo conselho de Nova York, "Não há razão para comer alimentos que listam 'óleos parcialmente hidrogenados' em sua lista de ingredientes."Óleo parcialmente hidrogenado é difícil, mas o que significa?" É um código para gorduras trans ", diz Calapai, um tipo de gordura artificial tão prejudicial que, em 2015, o FDA ordenou que todos os fabricantes de alimentos a eliminassem de seus produtos em até três anos.
Como a treinadora de nutrição e psicóloga clínica Candice Seti, do The Weight Loss Therapist, explica: "As gorduras trans são basicamente óleos vegetais que adicionaram moléculas de hidrogênio para transformá-las de líquido em sólido e, por fim, criar uma vida útil mais longa (já se pergunte por que Twinkies duram para sempre ?!). O problema com isso é que esse estado alterado é difícil para o corpo quebrar, então ele simplesmente fica preso em nossos tecidos adiposos e na verdade nos impede de usar outras proteínas e gorduras. " Na prática, as gorduras trans estão associadas ao ganho de peso, colesterol alto, doenças cardíacas, inflamação, doenças metabólicas, artrite, diabetes, Alzheimer e derrame. "Verifique os rótulos antes de comprar e evite qualquer coisa com gorduras trans ou qualquer coisa hidrogenada / parcialmente hidrogenada na lista de ingredientes!" Seti diz.
Para ajudá-lo a evitar óleos parcialmente hidrogenados para sempre, aqui estão os quatro principais culpados. Não importa sua dieta, certifique-se de evitar a todo custo os seguintes alimentos.
Alimentos que contêm óleo parcialmente hidrogenado
1. Fast Food Frito
De acordo com Calapai, a fritura é um dos principais vilões quando o assunto é gordura trans. Seja especialmente cauteloso com itens fritos em restaurantes de fast food e carnavais.
2. Produtos de padaria comprados na loja
Bolos embalados, biscoitos, donuts e outras sobremesas compradas em lojas geralmente estão carregados de gorduras trans escondidas (especialmente as cobertas com cobertura). Se você deseja comer um bom assado, faça um em casa usando óleo de coco orgânico (US $ 10). (Esta é a minha receita favorita de biscoito de chocolate vegano.)
3. Lanches Processados
Biscoitos, pipoca de micro-ondas e até pizza congelada são algumas outras fontes de gordura trans a serem observadas, diz Calapai.
Se o lanche de sua escolha pode ficar no armário por vários anos sem estragar, provavelmente há gorduras trans em ação.
4. Margarina
"As pessoas costumam presumir que substituir a manteiga pela margarina reduziria o teor de gordura, mas algumas margarinas contêm óleos hidrogenados", diz Christy Shatlock, nutricionista registrada no bistroMD, um serviço de entrega de refeições saudáveis elaborado por um médico e preparado por chefs. Em vez disso, use azeite de oliva extra virgem (US $ 11) ou óleo de coco para dar sabor e gorduras saudáveis às suas refeições.
