A dieta à base de plantas pode ser simplesmente a melhor dieta da qual você nunca ouviu falar (ou descartou completamente porque acha que é outra moda passageira). Agora, antes de começar a revirar os olhos, me escute. Estudos têm mostrado que uma dieta baseada em vegetais não é apenas boa para o seu corpo, mas também para a sua mente.Então, o que há na dieta? Antes de pensar que é apenas uma versão hipster da dieta vegetariana, pense novamente. Alguns até o confundem com o veganismo. No entanto, não é nenhuma dessas coisas.
A dieta baseada em vegetais é composta de vegetais, frutas, feijão, leguminosas e todas essas outras coisas boas, mas também inclui produtos de origem animal - que podem ser na forma de leite, ovos e queijo ou até mesmo carne. O blogueiro Plant-Based Pixie recentemente me disse que ser "baseado em plantas é mais fácil (do que ser vegetariano ou vegano), pois é flexível e permite que você brinque com os produtos de origem animal, se quiser". Continue procurando os benefícios para a mente e o corpo de uma dieta baseada em vegetais e como você pode segui-la.
É bom para o seu corpo
Bem, "duh", você pode pensar - eu já lhe disse isso. Mas essa dieta traz muitos benefícios à saúde. Para começar, ele vem com um risco menor de doenças cardíacas, desde que sua dieta à base de vegetais seja rica em grãos inteiros, frutas e vegetais. De acordo com um estudo de 2017 do The Journal of the American College of Cardiology, "a adesão a uma dieta baseada em vegetais foi associada a um menor risco de doenças cardíacas", embora observe que, embora nem todos os alimentos vegetais sejam igualmente saudáveis, as dietas que não incluíram produtos com alto teor de açúcar foram os melhores, além das descobertas da Harvard Medical School de 2012 sobre o consumo de carnes vermelhas. Os participantes que comiam principalmente carne vermelha "tendiam a morrer mais jovens e com mais frequência de doenças cardiovasculares e câncer", o que é outro motivo para começar a limitar o número de produtos de origem animal em sua dieta.
É bom para o seu cérebro
Duas dietas à base de plantas que recentemente chegaram às manchetes quando se trata de ajudar no funcionamento do cérebro. Tanto a dieta mediterrânea (composta de frutas, vegetais, nozes, azeite, grãos inteiros, peixe e baixo teor de carne vermelha e laticínios) e a dieta MIND (um ajuste no Mediterrâneo que prioriza vegetais de folhas verdes, nozes, feijão, inteiros grãos, frutos do mar, aves e azeite de oliva, mas elimina a carne vermelha, qualquer coisa processada e manteiga), ficaram em primeiro lugar para a função cerebral e declínio cognitivo relacionado à idade.
O estudo de 2017, publicado no Journal of the American Geriatrics Society descobriu que, ao observar os dados da dieta de quase 6.000 adultos, "maior adesão à dieta MedDiet e MIND foi independentemente associada com melhor função cognitiva e menor risco de comprometimento cognitivo".
É fácil (er) de fazer
Não precisamos de um especialista para nos dizer que simplesmente cortar, em vez de cortar, torna muito mais fácil seguir uma dieta baseada em vegetais. No entanto, enquanto a ingestão limitada de carne e aumentar suas frutas e vegetais é uma coisa, outra é garantir que você obtenha proteínas e vitamina D. suficientes. Conversamos com a nutricionista profissional Jo Travers sobre como garantir que você obtenha o equilíbrio certo.
Travers explica que, embora a dieta à base de vegetais seja saudável, "muitas proteínas vegetais não têm os aminoácidos (necessários) se você quiser fazer uma célula muscular. No entanto, feijão na torrada, arroz e ervilhas, lentilhas e naan pão, são refeições simples que ajudarão a fornecer os aminoácidos de que você precisa. " Além disso, você quer garantir a quantidade certa de ferro, B12, zinco e cálcio. Embora possa obter cálcio e zinco do feijão, grão de bico, lentilha e verduras escuras, e possa encontrar ferro nas nozes, Travers ainda recomendou tomar um suplemento para o B12 essencial.
Pixie baseada em plantas também ajudou a entender o que uma dieta pode consistir em dizer que, em vez de contar calorias, "seu foco principal está sempre no sabor e no que é bom para mim. Eu só me certifico de que haja uma variedade de cores e vegetais e alguma forma de proteína. Geralmente posso dizer o que me falta. Feijões e leguminosas são minha preferência habitual. Eu tomo um B12 ocasionalmente, porque não como carne ou peixe. "
É mais sociável do que outras dietas
Como documentei no ano passado, sair para comer quando você é vegano pode ser muito limitado. No entanto, embora as opções vegetarianas sejam abundantes, esta é uma notícia ainda melhor para o adepto da dieta à base de plantas, já que você ainda pode experimentar um pouco de carne aqui e ali.
É bom para o meio ambiente
Este pode não ser o motivo número um para você desistir de sua carne vermelha, mas vários estudos indicam que desistir de carne, em particular, a bovina, faria maravilhas para reduzir o aquecimento global. Um estudo de 2018 publicado no The Lancet Planetary Health descobriu que globalmente os países que adotaram padrões alimentares equilibrados e com baixo teor de carne resultaram em grandes reduções nas emissões de gases de efeito estufa de 54% a 87%. O autor principal, Marco Springmann, MD, revelou em para o The Guardian que "o sistema alimentar é responsável (atualmente) por mais de um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa e, portanto, um dos principais motores das mudanças climáticas".
Convencido a ir à base de plantas? Continue lendo nosso guia para os melhores livros.
Livro de receitas de Brendan Brazier Thrive Energy $ 25 $ 15
Laura Wright - The First Mess Cookbook $ 22
Próximo! Acontece que você pode perder o dobro de calorias em uma dieta vegetariana.
