Alimentos não saudáveis a serem evitados, de acordo com o documento de Gwyneth Paltrow

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Eu oficialmente alcancei o pico de Goopiness quando participei do primeiro InGoop Health Summit de Gwyneth Paltrow em Los Angeles. O evento de um dia inteiro, hospedado em um armazém industrial equipado com móveis brancos minimalistas e plantas delicadamente arranjadas, ofereceu um smörgåsbord de atividades de bem-estar aprovadas por Gwyneth, itens alimentícios, oportunidades de compras e apresentações. (Imagine terapia privada com cristais, fotografia de aura, infinito Moon Juice, um painel sobre saúde intestinal e celebridades Goopy como Cameron Diaz e Nicole Richie.) A melhor maneira que consigo pensar para descrever o encontro é como uma convenção de Jornada nas Estrelas para mulheres boêmias incrivelmente chiques que se importam tanto com a cura xamânica quanto com donuts sem glúten (e que podem gastar entre US $ 500 e US $ 1.500 para experimentar 10 horas de todas as coisas Goop).

Genuinamente, eu mesmo não sou particularmente Goopy. Fui criado para apreciar estudos revisados por pares e grandes amostras de dados que provam as melhores maneiras de melhorar a saúde física e mental. No entanto, quando você se encontra cercado por algumas centenas de amantes de Gwyneth, bebendo suco de melancia probiótico e acenando com a cabeça como um médico holístico em um terno elegante falando sobre o uso de psico-síntese integrativa para curar o câncer, você começa a sentir o Kool-Aid surtir efeito.

Houve um encontro no InGoop, no entanto, que combinou totalmente com meu cérebro racional. Foi uma conversa breve, mas informativa, que compartilhei com Alejandro Junger, MD. Junger é um cardiologista de Los Angeles, mais conhecido por fundar o Programa Limpo de 21 dias, desenvolver o plano de suplemento anti-fadiga de Goop, Por que estou tão cansado? E servir como um dos gurus de Gwyneth.

Conheça o especialista

Alejandro Junger, M.D. é cardiologista baseado em Los Angeles e fundador do Programa Limpo. Ele é o autor do best-seller Clean (entre outros manuais essenciais de saúde) e desenvolvedor do plano de suplementos anti-fadiga de Goop Por que estou tão cansado?

Só conversamos por cinco minutos, mas de alguma forma, Junger foi capaz de transmitir para mim um pedaço de sabedoria de bem-estar que acho que nunca vou esquecer. Curioso? Continue lendo para aprender os conselhos essenciais que aprendi com o guru de dieta número um de Gwyneth Paltrow.

Eu tive tempo suficiente com Junger para fazer a ele uma única pergunta, então fui com esta: "Em uma época em que as mulheres estão se sentindo tão ansiosas com seu bem-estar físico e mental, qual você acha que é o equívoco mais comum que as pessoas têm sobre o é preciso ser saudável? "

Então, Junger começou a entregar seu gênio. "O maior problema é inerente à sua pergunta", disse ele, seus olhos azuis redondos perfurando minha alma cética. “Você diz: 'As pessoas estão muito preocupadas com seu bem-estar'. Bem, essa é a maneira errada de abordar isso. " Junger explicou que conhece pessoas que comem perfeitamente, tomam suplementos, fazem ioga, mas ainda "parecem uma porcaria" porque ficam muito ansiosas com tudo isso. "Eu também conheço pessoas que comem batatas fritas e McDonald's e não fazem nada, mas não estão ansiosas, então têm uma vida feliz. Elas podem morrer de ataque cardíaco mais cedo, mas você entendeu", disse ele .

Nós americanos somos um povo ansioso por natureza, mas Junger (que, aliás, é uruguaio) nos lembra que mesmo se tivermos o plano de bem-estar "perfeito", não somos nada sem equilíbrio.

Você diz: "As pessoas estão muito preocupadas com seu bem-estar." Bem, essa é a maneira errada de abordar isso.

Dito isso, há coisas que podemos ter em mente para melhorar nosso bem-estar, e Junger nos aconselha a começar de forma simples. "Por exemplo, todos estão muito preocupados com o que comer para uma saúde perfeita. Mas eu sempre digo aos meus pacientes: é mais importante aprender o que não comer do que aprender o que comer. Porque o que comer? Tem muito! Há uma vida inteira para explorar. "Junger me disse que se limitarmos apenas algumas coisas em nossa dieta, devemos notar grandes mudanças rapidamente. Sua lista é bastante razoável, na verdade: açúcar, café, álcool, laticínios, glúten e, a maioria importante, alimentos hiperprocessados. "Se alguém deseja ter uma vida longa, deve evitar tudo o que vem em uma bolsa, jarra, tubo ou lata. Em vez de comer, as pessoas estão comendo produtos 'parecidos com alimentos', e essa é uma das coisas mais importantes a evitar ", disse ele.

Se você está confuso sobre as opiniões de Junger sobre o café e o vinho (eu sei que fiquei), aqui estão seus pensamentos: "Há opiniões mistas sobre tudo", disse ele. "Por exemplo, um pouco de vinho pode ser ótimo. Há uma razão pela qual Jesus Cristo transformou água em vinho em vez de kombuchá.“O problema, continua ele, é que tendemos a abusar dessas substâncias.” Se você precisa de café para ficar acordado e alerta, se não toma o seu café e fica com forte dor de cabeça, está usando da maneira errada ," ele diz.

Em vez de comer, as pessoas estão comendo produtos "parecidos com alimentos", e essa é uma das coisas mais importantes a evitar.

Os seres humanos nem sempre foram tão dependentes dessas coisas. “Café e tabaco eram usados por culturas antigas como uma coisa medicinal, com foco na comunidade, cerimonial. E eram tão poderosos que, quando usados da maneira certa, podiam trazer experiências incríveis”, disse Junger. Mas nossa cultura moderna levou as coisas longe demais. "Hoje em dia, você vai a uma cidade grande e vê duas linhas pela manhã: uma delas leva ao Starbucks, onde as pessoas estão tomando sua dose, e a outra a uma clínica de metadona", disse Junger.

Então, pegue isso de um dos médicos mais confiáveis de Gwyneth: quando se trata de ótima saúde, é muito menos sobre o que comemos e muito mais sobre nossa atitude em relação aos diferentes alimentos. Goopy ou não, isso parece muito lógico para mim.

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