As dietas com baixo teor de carboidratos têm sido elogiadas como dietas eficazes para perder peso por anos. De acordo com uma pesquisa de 2018 da International Food Information Council Foundation, os consumidores classificam o açúcar e os carboidratos como os principais motivos para ganho de peso - a classificação mais alta desde 2011. Então, por quê? então, estão surgindo histórias de que dietas com baixo teor de carboidratos não são seguras e devem ser evitadas?
A pesquisa do professor Maciej Banac, da Medical University of Lodz, na Polônia, descobriu que "pessoas que consumiam uma dieta pobre em carboidratos corriam maior risco de morte prematura" com um risco aumentado de doença cardíaca coronária, derrame e câncer. Mais pesquisas. de um estudo separado na Reader's Digest revelou que "pessoas que fazem dieta baixa em carboidratos - pessoas que obtêm menos de 40% de suas calorias diárias de carboidratos - têm um risco de mortalidade maior durante o estudo do que consumidores moderados de carboidratos (cujas dietas são de 50 a 55 por cento carboidratos) e pessoas que ficaram loucas por carboidratos (mais de 70%). "
Aqui está o que realmente acontece com seu corpo quando você para de comer carboidratos.
Você pode ter a gripe "Low-Carb"
Juliana Shalek, MS, RD, CDN e fundadora da The Nutrition Suite disse ao MyDomaine que seguir uma dieta baixa em carboidratos tende a promover a perda de peso em uma taxa relativamente rápida porque o corte de carboidratos reduz os níveis de glicose e insulina no sangue, o que por sua vez minimiza o armazenamento de gordura no corpo. No entanto, Kristin Kirkpatrick, nutricionista da Cleveland Clinic, disse à Tonic que cortar carboidratos por completo pode resultar em fadiga, fraqueza, tontura, dores de cabeça, irritabilidade e náusea que podem durar alguns dias ou até semanas, também conhecida como "gripe com baixo teor de carboidratos".
Seu corpo acabará por entrar em cetose
Se você cortar completamente os carboidratos, seu corpo acabará entrando em um estado de cetose onde "pequenos fragmentos de carbono chamados cetonas são liberados no sangue porque o corpo está queimando gordura em vez de carboidratos". Dietas cetônicas podem parecer atraentes. No início, mas a gordura é uma fonte de combustível mais lenta do que a glicose, o que significa que leva mais tempo para o seu corpo acessá-la, então será mais difícil se movimentar durante os exercícios e outras atividades.
As dietas com baixo teor de fibras podem ter um impacto negativo na saúde gastrointestinal e cardiovascular.
Você vai perder o peso da água primeiro
Durante uma dieta cetônica, você perderá primeiro o peso da água, o que pode ser enganoso, e então o peso não proveniente da água o seguirá. Uma meta-análise de 2013 publicada no British Journal of Nutrition que comparou dietas cetogênicas de baixo teor de carboidratos com dietas tradicionais de baixo teor de gordura descobriu que dietas de baixo teor de carboidratos podem ser eficazes na redução das taxas de obesidade. Mas quando você considera o longo prazo problemas de saúde mencionados anteriormente, eliminá-los completamente não parece uma opção saudável a longo prazo.
E quanto a ficar com baixo teor de carboidratos?
A nutricionista de celebridades Kelly LeVeque disse à Chalkboard que também deveríamos olhar para a "densidade de carboidratos" de nossa comida, em vez de eliminá-los completamente. Simplificando, densidade de carboidratos significa a porcentagem da massa alimentar que é carboidrato menos o componente de fibra. Como explica LeVeque, a maioria dos alimentos ricos em carboidratos acabará como açúcar em seu corpo. Alimentos integrais na natureza não têm densidade de carboidratos acima de 30%; mesmo vegetais ricos em carboidratos terão uma densidade bem abaixo disso. São alimentos processados que vão bem acima disso e, como todos sabemos, devem ser evitados.
Procure alimentos ricos em fibras
A boa notícia é que existem muitos alimentos deliciosos com alto teor de fibras e baixo teor de carboidratos que você pode comer que o manterão em forma e se sentirão bem. Como a fibra não é digerida nem absorvida, ela realmente ocupa espaço em seu intestino, dando-lhe uma sensação de saciedade (e tornando mais fácil minimizar a necessidade de petiscar e comer demais). A nutricionista nutricionista Maya Feller, MS, RD, CDN, da Maya Feller Nutrition, diz que a recomendação diária de fibras para mulheres é de 25 gramas (embora mulheres com mais de 50 anos devam tentar consumir 21 gramas). suas necessidades diárias de fibra ", disse o especialista. "Dietas com baixo teor de fibras podem ter um impacto negativo na saúde gastrointestinal e cardiovascular."
Nutricionista sobre como seguir uma dieta vegetariana de baixo teor de carboidratos
Portanto, para concluir, faça sua pesquisa e coma carboidratos saudáveis que não foram submetidos a um processo de refino. O nutricionista registrado Nichola Whitehead os define como grãos inteiros, frutas, vegetais, proteínas e gorduras - você também pode comer esses 15 alimentos com baixo teor de carboidratos em uma dieta vegetariana.
Nutricionista sobre como seguir uma dieta vegetariana de baixo teor de carboidratos
