Quando perguntado se eu poderia fazer uma dieta vegana por uma semana, considerei minha dieta média de produtos de origem animal: quatro ovos pochê, sete tigelas de iogurte e mel e uma pitada de cheddar em uma tigela de macarrão é provavelmente o mínimo que recebo Através dos. E isso antes de eu sequer mencionar o frango e o peixe também na minha dieta, além do hambúrguer ocasional - mesmo que seja com moderação. No entanto, quando recebi um desafio para ver se eu poderia ser vegano por uma semana, eu tolamente (não tenho ideia por que) acreditei que poderia fazer isso sem nenhum problema.
Eu assumi a tarefa, já que estava pensando em ser vegetariano por razões ambientais de qualquer maneira, e me sentia constantemente inchado com um movimento intestinal frequentemente (desculpe, TMI, pessoal) um tanto fora de controle - isto é. Eu não era normal e estava farto disso. Embora eu não tivesse certeza se tornar-se vegano iria me curar disso, eu acreditava que reduzir minha dieta e cortar alguns alimentos que costumam estar associados ao inchaço ajudaria. E cara, isso ajudou. Mas antes de chegar a isso, é importante começar do início e como comecei minha jornada vegana.
Continue lendo para ler mais sobre minha semana vegana e descobrir o que aprendi sobre como conseguir uma barriga mais lisa.
Se você nunca alterou drasticamente sua dieta, a perspectiva disso pode ser assustadora (e, devemos observar, se você tiver algum problema de saúde, fale primeiro com seu médico). Embora você inicialmente ache que vai ser fácil (ou pelo menos foi o que eu fiz), parece que tudo contém algum tipo de produto animal. É claro que carne, peixe, queijo, ovos e leite estão fora de questão, mas também acontece que o mel não é vegan. Esta foi uma notícia triste para alguém que adora colocar mel no mingau todas as manhãs.
Felizmente, eu tinha algumas pessoas com quem falar que eram veganas recentemente, e elas me deram alguns conselhos valiosos, como onde obter ótimas dicas para começar. O site da PETA é uma ótima fonte de receitas e dicas, assim como o site Veganuary também.Essencialmente, o que você precisa fazer é definir um plano. Descubra o que você pode e não pode comer (a Vegan Society pode ajudar com essa informação) e, em seguida, faça uma lista de tudo o que você gosta de comer da lista de alimentos prontos.
Eu estocei leite de amêndoa e pasta pura para substituir a manteiga, e li muito sobre quais proteínas eu poderia comer (NB: Quorn contém ovos, então tire isso da lista imediatamente), visto que você basicamente está se livrando de sua fonte principal. Falei com a terapeuta nutricional e fundadora da marca de bem-estar Sweetly Simple, Jodie Brandman, sobre o que eu preciso considerar quando for vegano, como onde obter minha ingestão de proteínas para uma dieta balanceada:
"Como existem muito poucas plantas com proteína completa, você precisará combinar diferentes fontes. Por exemplo feijão e arroz ou lentilhas e quinua. "Ela também me avisou que é importante para alguém com problemas específicos estar mais atento a sua dieta:" Pessoas com estilos de vida estressantes, problemas hormonais ou mulheres grávidas podem precisar de proteína extra, então isso precisa ser monitorado. Incluir proteínas em pó limpas como cânhamo, arroz integral, espirulina e proteína de ervilha pode ser muito útil para incluir em smoothies, e ter coisas como tempeh (soja fermentada) pode ser fácil de usar como carne. "
Com tudo isso em mente, comecei minha semana cheio de ideias e truques para garantir que fizesse justiça à dieta.
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Como jornalista de beleza, experimentei muito. Eu pintei meu cabelo totalmente loiro (eu sou naturalmente uma morena muito escura), eu experimentei a acupressão médica e fiquei feliz em colocar vários produtos no meu rosto sem qualquer hesitação. Em relação à dieta, também deixei de lado a lactose e tentei apenas comer frango por uma semana. Mas apesar de tudo isso, Nunca fiquei completamente surpreso com as mudanças que empreendi. Isso foi até o meio da minha semana vegana.
Inicialmente, eu estava inchado. Eu descobri que todos aqueles vegetais e frutas que eu estava comendo eram a causa. Mas então, no meio da dieta, algo que eu nunca pensei que aconteceria aconteceu-meu estômago ficou mais achatado e tem permanecido assim desde então. Eu me senti mais leve do que nunca. É difícil explicar se você não fez isso, mas eu senti que toda a carne que eu comia estava me pesando.
Muitas vezes sofro de me sentir inchado e, embora sempre tenha atribuído isso a vários hormônios, nunca atribuí isso à minha dieta. Acho que tenho uma dieta relativamente saudável, então pensei que não seria o caso, mas descobri que estava errado. Mais uma vez, voltei-me para Brandman, que me disse por que isso poderia estar acontecendo.
“Em termos de inchaço, isso pode acontecer quando seu microbioma (sua flora intestinal) começa a mudar”, ela me disse. "Incluir muito mais plantas pode criar um pouco de fermentação à medida que seu corpo começa a se acostumar. No entanto, ao mesmo tempo, as plantas são ricas em antioxidantes e todos os nutrientes bons, que podem ajudar na desintoxicação e eliminar o excesso de estrogênio (enquanto você incha) que pode estar circulando no corpo. "
Como se isso não bastasse, Notei outro ponto positivo: minha pele estava brilhando. Devo acrescentar que minha pele é geralmente muito boa, mas agora estava totalmente limpa e sem manchas. Brandman sugere que isso é porque eu removi completamente os laticínios de minha dieta. "Os laticínios são muito formadores de muco e podem colocar muita pressão no sistema digestivo, sem mencionar que podem ser cheios de hormônios (se não orgânicos), que podem afetar seus próprios níveis de hormônio, e é uma daquelas coisas que um muitas pessoas também podem ser intolerantes sem perceber, então remover isso de sua dieta pode explicar enormemente a limpeza da pele. "
Enquanto eu estava feliz com o estômago mais plano e a pele brilhante, achei muito difícil comer em qualquer lugar. Quando eu estava fora de casa durante o dia, uma corrida para Pret resultaria em quase um colapso no corredor do sanduíche - já que não há nada que você possa escolher que seja vegano. Hangry nem mesmo cobriu. Você também pode se sentir um pouco cansado inicialmente como resultado da falta de proteínas. Para combater isso, Brandman recomenda tomar um suplemento de B12.
Eu também não gostei do inchaço inicial. Além disso, (de novo, TMI, pessoal), porque eu estava comendo muito mais frutas, descobri que havia um pouco mais de movimento no meu estômago conforme ele se acostumava com a nova dieta. No entanto, como eu disse acima, o fato de me dar um estômago mais achatado fez maravilhas pela maneira como penso sobre os alimentos e como agora encaro minha dieta.
Uma semana depois de seguir a dieta e ainda continuo com o estômago mais achatado (oba!). Agora, embora eu não tenha voltado a comer carne, decidi incorporar peixe de volta à minha dieta, assim como ovos, manteiga e queijo. Quanto ao leite, fico com a variedade de amêndoas, pois acho que tem muito a ver com o meu inchaço.
Acho que se você consegue manter a dieta e tem tempo para se preparar o máximo possível, isso é para você. Mas como estou constantemente em movimento e com pouco tempo, é uma pergunta muito mais difícil. Além disso, a proteína vegana não é tão excitante (ou fácil de rastrear); Eu sentia falta dos meus ovos pochê. Mas se alguma vez existiu uma dieta que combinasse o cuidado com o meio ambiente e consigo mesmo, então com certeza é esta.
O que você acha da dieta vegana? Você faria isso?
