Se você me perguntasse há um ano se eu desistiria de comer carne, eu teria uma expressão enlouquecida e teria dado a você um sólido "Nah" Meat e eu temos um relacionamento amoroso e estreito desde que saí do útero. Nosso verdadeiro amor começou com o frango frito à base de leitelho da minha mãe e está florescendo desde então. Tenho boas lembranças esboçadas na minha cabeça da colorida mesa de jantar da minha família, cheia de várias iterações de carnes deliciosas - nós não discriminamos. Minha mãe transmitiu nossas receitas de família geracionais, então eu aprendi a preparar habilmente refeições reconfortantes recheadas com carne, das quais confiei em toda a minha vida.
No entanto, o ano passado foi o ano mais preocupante com a saúde da minha vida, sem dúvida. Decidi enfrentar minhas inseguranças corporais de longo prazo. Aceitei o fato de que não gostava da aparência do meu corpo e que tinha todo o direito de mudá-lo. Para mim, amar-me plenamente significava cuidar de mim mesmo. Essa constatação desencadeou uma mudança séria no estilo de vida que transformou minha maneira de pensar sobre saúde.
Eu me apaixonei por malhar - é minha ideia de autocuidado e o melhor calmante. Malhar me deixou ainda mais sintonizado com meu corpo e suas respostas ao que coloco dentro dele. Depois de um treino revigorante, comecei a me sentir mal depois de comer algo que não era saudável. Desde então, é como se toda a minha paleta de alimentos tivesse se transformado junto com minhas papilas gustativas. Minha geladeira está abastecida com frutas e vegetais em abundância, e eu nem mesmo me permito mais comprar doces e guloseimas, muito menos cozinhar algo que não seja saudável.
Sempre fui fascinado pelo vegetarianismo, já que muitas pessoas que preferem cortar a carne falam muito sobre os benefícios para a saúde e a pele. Então comecei devagar para fazer a troca. Primeiro, abandonei completamente os laticínios. Em seguida, cortei o frango e colei no salmão. Meus hábitos alimentares baseados em vegetais me permitiram preparar minhas refeições em torno de vegetais em vez de carne (um hábito que fiz durante toda a minha vida). Mesmo quando eu comia peixe, era cerca de 25% do meu prato, mantendo o resto do meu prato pesado com grãos inteiros e proteínas.
Meus hábitos alimentares combinados com uma rotina regular de exercícios me fizeram sentir muito bem. Acordei com muito mais energia e comecei a ver mudanças físicas em meu corpo. Decidi ir até o fim. Depois de muita pesquisa e uma viagem ao About Life, abasteci minha geladeira com coisas como quinua, ovos, feijão, espinafre, couve, tomate, cogumelos, abobrinha e muito mais. Dei a meus amigos toda a minha carne e preparei as refeições da minha vida no domingo. A chave é colocar tempo e esforço naquilo que você está se alimentando.
Comecei preparando meu café da manhã: dois ovos cozidos e frutas. Para o almoço, fiz diferentes variações de medley de vegetais emparelhado com quinua e feijão para proteína extra. Eu mantive a luz para o jantar, já que minha programação imprevisível resultava em madrugadas na maior parte do tempo, então eu comia coisas como refogados deliciosamente temperados, macarrão de abobrinha e tacos sem carne.
Depois de cortar a carne, acordei sentindo-me fortalecido e pronto para começar o dia. Minha pele estava visivelmente mais brilhante e parecia menos opaca por causa da privação de sono. Também acho que isso afetou minha resistência, porque me encontrei no primeiro lugar no quadro de desafios mensais da academia.
A parte mais difícil: comer fora em restaurantes. Quando vou jantar, sou o tipo de garota que me dá prazer, e não conseguir comer carne foi uma luta. Tentei durar um mês, mas quando recentemente fui ao México para meu aniversário, a vida me atrapalhou. Fui recebido em um lindo resort com tudo incluído decorado com seis restaurantes diferentes para eu comer sempre que eu quisesse. Eu nem me senti mal por trair, para ser honesto. Eu merecia aqueles tacos.
No entanto, durou 21 dias, que é o tempo que leva para formar um hábito. Durante aqueles 21 dias, questionei por que estive ignorando os vegetarianos minha vida inteira como se fosse alguma coisa de outro mundo. Desde o meu experimento, eu realmente decidi cortar a carne durante a semana, com uma indulgência ocasional de salmão para o almoço de vez em quando. Gosto de como me sinto sem comer carne, e isso definitivamente teve um impacto positivo em minha mente, corpo e espírito. É uma mudança de estilo de vida e sou grato por estar pronto para o desafio.
A seguir, descubra o que aconteceu quando um editor de nosso site se tornou vegano por uma semana.
