Dez anos atrás, quando meu melhor amigo foi diagnosticado com doença celíaca, o único lugar para comprar produtos sem glúten era em uma pequena seção no final do Whole Foods - e era tudo bagels crocantes e brownies sem sabor. Mas agora, ficar sem glúten é obrigatório, e você pode obter essencialmente qualquer coisa sem glúten - de pizza e massa a até mesmo seus cuidados com a pele e maquiagem.
Mas uma vez que você toma a decisão de se livrar do glúten para sempre, decifrar o que você pode e não pode comer pode ser confuso - para não mencionar, uma espécie de chatice (sério, quem quer descobrir que eles nunca podem ter outro Thin Mint?) . É por isso que criamos esta lista de alimentos surpreendentes que você ainda pode desfrutar com uma dieta sem glúten. Coma!
Continue rolando para ver cinco alimentos surpreendentes que não contêm glúten!
Arroz
Branco, marrom, basmati - a bondade do arroz em termos de carboidratos em todas as suas encarnações mais puras, é seguro comer. Apenas tome cuidado com o seu sushi. O arroz pegajoso costuma ser feito com vinho de arroz ou vinagre de arroz, os quais podem desencadear reações em pessoas com sensibilidade ao glúten (sem falar que o molho de soja em que você mergulha o sushi contém glúten!).
Batatas
Não, você não precisa dar um beijo de adeus nas batatas quando iniciar uma dieta sem glúten. Esses vegetais ricos em amido são frequentemente acusados injustamente de conter glúten. Mas só porque as batatas não têm glúten não significa que você deva se empanturrar com as batatas fritas: além das óbvias implicações para a saúde, alguns restaurantes usam empanados para deixar suas batatas fritas ainda mais crocantes. Se você não tiver certeza, pergunte.
Aveia
Tem havido alguma controvérsia sobre se as pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten podem tolerar aveia. As boas notícias? A maioria das pessoas pode incorporar pequenas quantidades de aveia pura em sua dieta sem glúten sem problemas. Basta procurar o rótulo que diz sem glúten. Caso contrário, eles poderiam ter sido contaminados com trigo, cevada ou centeio contendo glúten durante a colheita.
Milho
Embora seja um grão, o milho puro é um alimento sem glúten que não deve incomodar as pessoas com sensibilidades ao glúten. Isso significa que seu sabugo de milho e tacos de tortilha de milho ainda podem estar no menu - mas, novamente, se a comida que você está comendo foi processada ou contém outros ingredientes além do milho, certifique-se de verificar os rótulos.
marshmallows
Sim, seu companheiro de cacau quente favorito é totalmente seguro para comer. Do mini ao jumbo, os marshmallows não contêm glúten. Agora, para encontrar uma alternativa de biscoito de graham sem glúten e uma fogueira crepitante …
Macarons
E, finalmente, macarons franceses. Quem teria adivinhado que essas pequenas guloseimas adoráveis e arejadas eram completamente sem glúten? Eles geralmente são feitos com apenas quatro ingredientes: amêndoas moídas, claras de ovo, açúcar em pó e açúcar branco. Não são os mais saudáveis, talvez, mas são pequenos o suficiente para que não conte (é assim que funciona, certo?).
