Para o praticante de exercício casual, fazer uma corrida de cinco quilômetros algumas vezes por semana é considerado uma vitória. Mas para um corredor de ultramaratona, nem mesmo uma maratona serve.
Os ultracorredores formam uma comunidade de atletas dedicados à corrida de longa distância. Isso significa qualquer coisa além da distância de 26,2 milhas de uma maratona padrão. Esses atletas correm corridas que medem até 50 milhas (e às vezes 100 milhas ou mais). As corridas os levam por terrenos de tirar o fôlego, serpenteando por cadeias de montanhas e fronteiras de estados. Permite que eles vejam o mundo a pé e empurra seus corpos para atingir metas espetaculares.
Mas como, você deve estar se perguntando, essas corridas são fisicamente possíveis? Sempre tive uma curiosidade desesperada para saber como os ultramaratonistas se mantêm abastecidos. Fico tonto se fico duas horas sem fazer um lanche, mesmo que esteja apenas sentado à minha mesa. O que levanta a questão: Como é a dieta do dia-a-dia de um ultracorredor?
Para descobrir, conversei com três atletas conhecidos da ultra comunidade: a corredora de trilhas Krissy Moehl, a mulher mais jovem a completar o Grand Slam de Ultrarunning; a treinadora de resistência Stephanie Howe Violett, medalhista de bronze do North Face Endurance Championships de 2014; e a corredor de longa distância Kimberley Teshima, finalista da Sun Mountain 50-Miler 2016.
De acordo com essas mulheres, a dieta do ultracorredor tende a ter alguns elementos-chave: quantidade, frequência, cor e alimentos integrais.
"Coma comida de verdade: essa é a base da minha filosofia alimentar", diz Violett. "Se não consigo reconhecer um alimento como algo que cresce do solo, não quero colocá-lo no meu corpo." Claro, há algum espaço de manobra para alimentos processados e indulgências. "Sou uma comedora intuitiva e como de forma muito diferente a cada dia", diz Violett. "Minhas necessidades nutricionais e de energia serão muito diferentes das de outro indivíduo. As necessidades de energia dependem muito da idade, sexo, nível de atividade, condicionamento físico e genética. A melhor maneira de comer é explorar e experimentar uma variedade de alimentos para aprender o que é melhor para o seu corpo. "
Teshima concorda, lembrando-nos que o equilíbrio é fundamental. “Sinto que, se quiser um sorvete, uma cerveja ou uma guloseima de algum tipo, vou querer”, diz ela. Mas a maior parte da dieta de um ultracorredor pode ser encontrada no perímetro do supermercado. “Saudável, limpo e verde”, descreve Teshima.
A dieta típica de ultra corredor também não envolve uma grande quantidade de proteínas com alto teor de gordura. Na verdade, para alguns, a carne nem chega a ser levada em consideração. “Sou vegetariano há quase 10 anos”, diz Teshima. “Como tantos vegetais e frutas quanto quero e tento manter todo o resto com moderação”.
É claro que, durante o treinamento, o apetite dos ultra corredores aumenta, assim como a quantidade de comida que consomem. Lanches frequentes e hidratação máxima são essenciais, diz Moehl.
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Café da manhã
Moehl e Teshima começam seus dias com variações do mesmo prato: um parfait de iogurte grego superalimento. A refeição é rico em proteínas magras e carboidratos, mas pobre em gordura-o combustível pré-treinamento perfeito: "Normalmente eu como 3/4 a 1 xícara de iogurte natural 0% Fage coberto com sementes de chia, cerejas e um fiozinho de xarope de bordo escuro", diz Teshima. "Sendo canadense, sou fanático por xarope de bordo!" Moehl completa sua mistura de iogurte grego com maca em pó (US $ 5), granola, frutas frescas ou secas e uma porção de 7 Sources Oil (US $ 34), um suplemento de ácido graxo essencial.
Para esses corredores de ultramaratona, a cafeína também está definitivamente na mesa. Há alguma controvérsia em torno do papel da cafeína na dieta de um atleta, mas os profissionais afirmam que ela realmente funciona para estimular o sistema nervoso e melhorar o desempenho. Teshima nunca passa uma manhã sem uma "boa xícara forte" de café torrado, enquanto uma xícara de chá mate com leite de amêndoa é o elixir de escolha de Moehl.
Almoço
Para um ultracorredor, o almoço tem tudo a ver proteína magra, carboidratos e gorduras saudáveis. Normalmente, Teshima segue a rota da comida mexicana com uma tigela de arroz e feijão preto coberto com repolho, vegetais mistos e guacamole, às vezes acompanhado de uma tortilla de milho.
Moehl tende a lanchar ao longo do dia em vez de almoçar. Ela opta por algo como torrada com manteiga (US $ 15) - uma manteiga de amendoim totalmente natural - e banana. "Esperançosamente com" pão artesanal de corte grosso! ", Acrescenta ela.
Beliscando
Ouvir o seu corpo e comer sempre que sentir fome é o M.O. do ultra-corredor, portanto lanches frequentes são essenciais. Os favoritos de Moehl e Teshima incluem opções saudáveis e satisfatórias como homus com biscoitos ou chips, cenouras, frutas, queijo, pipoca, amêndoas com cobertura de chocolate escuro e manteigas de nozes.
As corridas Ultra levam longos períodos de tempo - às vezes dias - para serem concluídas. Treinar para eles também não é uma corrida no parque. Isso torna a "trilha de comida" uma necessidade. Estes são alimentos rápidos que você pode levar no bolso ou na mochila de corrida. As compras de Moehl incluem Clif Blok Energy Chews (US $ 33 por pacote de 18), Clif Kids Z Bars (US $ 11 por pacote de 18) e tâmaras recheadas de manteiga.
Jantar
Como suas refeições na hora do almoço, os ultra corredores tendem a combinar proteínas magras e carboidratos com uma quantidade mínima de gorduras saudáveis para o jantar. "Meu jantar favorito são vegetais assados", disse Teshima. "Eu como vegetais assados várias vezes por semana, geralmente batatas com alecrim, cogumelos assados com alho, aspargos assados e brócolis escaldado sobre arroz integral ou quinua." (Você já está babando?) Seu outro jantar especial é uma salada Caesar vegana. “Vou comer uma tigela enorme disso algumas vezes por semana”, diz ela. "O molho é à base de caju, e eu faço 'croutons' de grão de bico crocantes com alho para adicionar textura, proteína e fibra. É tão bom!"
A versão carnívora de Moehl consiste em arroz e vegetais com sua escolha de carne. “Ou farei uma salada enorme com toneladas de sementes, carne, arroz ou quinua”, diz ela. "Ou, apenas o que eu estou desejando."
Sim, se você é um corredor de 50 milhas, você ganha uma refeição extra. "Durante o treinamento de pico, também sou conhecido por fazer o que gosto de chamar de 'segundo jantar'" disse Teshima. "Geralmente é algum tipo de prato vegetariano, sopa ou salada - algo fácil."
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