Se as sementes de abóbora ressuscitarem a nostalgia aconchegante de uma vida inteira de entalhes de abóbora, estaremos aí com você. Na verdade, se pensarmos nisso por muito tempo, quase podemos sentir as sementes frias e evasivas deslizando por nossas mãos enquanto retiramos o interior de nossa estimada abóbora. Naquela época, o objetivo era descartá-los o mais rápido possível. Afinal, havia estênceis, sorrisos assustadores e dentes de abóbora de formato aguçado para cuidar. No entanto, hoje em dia, sabemos quantos benefícios incríveis para a saúde as sementes de abóbora podem ter e estamos empenhados em incorporá-las em nossa dieta (e sim, até mesmo em nossa rotina de cuidados com a pele) de todas as maneiras possíveis.
Sabemos que nozes e sementes são ótimos para incorporar ácidos graxos essenciais, minerais e vitaminas em nossa dieta, mas por um tempo, sementes de chia, sementes de linhaça, amêndoas e nozes pareceram levar a glória. No entanto, como se constatou, as sementes de abóbora são o superalimento invisível que traz um grande impacto quando se trata de nutrição. Além disso, eles são absolutamente deliciosos. Curiosos sobre as sementes e todo o seu potencial de intensificar o brilho, pedimos a Sammi Haber, nutricionista de primeira linha da Nutrition Works de Nova York, para um curso intensivo sobre todas as coisas sobre sementes de abóbora.
Os fatos:
As sementes de abóbora podem ser apenas o epítome da antiga frase: Coisas boas vêm em embalagens pequenas. “As sementes de abóbora são pequenas, mas estão repletas de nutrientes”, diz Haber. Na verdade, ela explica que apenas uma porção de 30 gramas de sementes de abóbora (pense em algumas colheres pequenas) é cheia de proteínas, gorduras saudáveis e toneladas de micronutrientes que nosso corpo adora, tornando-os assim um dos alimentos mais densos em nutrientes saindo pelos corredores do supermercado. Aqui, as estatísticas impressionantes:
163 calorias 4 gramas de carboidratos 8 gramas de proteína 13 gramas de gordura 2 gramas de fibra
Os destaques:
Gorduras saudáveis: Rico em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 (além de uma dose complementar de antioxidantes e fibras), Haber destaca que essas gorduras insaturadas saudáveis ajudam a diminuir a inflamação e proteger o coração. Esses ácidos graxos essenciais são ricos em ALAs (ácidos alfa-linolênicos), que precisamos obter de fontes saudáveis de alimentos, pois nosso corpo não pode produzi-los por conta própria. E, claro, as gorduras saudáveis fazem coisas milagrosas para o nosso cabelo e pele.
Magnésio:De acordo com Haber, as sementes de abóbora são uma das melhores fontes naturais de magnésio - um mineral vital (do qual muitos de nós somos deficientes) que pode ajudar a baixar a pressão arterial, estabilizar o açúcar no sangue, relaxar os músculos, aliviar o estresse e até mesmo ajudar na digestão. O magnésio é especialmente importante para as mulheres, pois pode ter um efeito profundo em nossos hormônios e na menstruação.
Zinco: “As sementes de abóbora têm muito zinco, o que ajuda a manter a elasticidade da pele e promove um cabelo saudável”, conta Haber. Também é ótimo para a saúde imunológica e, assim como o magnésio, é uma chave invisível para a saúde hormonal. Na verdade, se você estiver com baixo teor de minerais, pode apresentar sintomas como fadiga, perda de cabelo, infertilidade, névoa do cérebro, problemas digestivos e muito mais. Experimente beliscar um quarto de xícara de sementes de abóbora com casca, que contém uma generosa porção de zinco com 20% do seu valor diário.
Fitoesteróis: Por último, mas certamente não menos importante, Haber nos diz que as sementes de abóbora trazem sérios benefícios à saúde devido ao alto teor de fitoesteróis, que reduzem o colesterol e, por sua vez, amplificam a saúde do coração. Estruturalmente, os fitoesteróis (eles são derivados de plantas, a propósito) são muito semelhantes ao colesterol, e mais e mais pesquisas sugerem que incorporá-los à nossa dieta pode melhorar o metabolismo do colesterol.
Como colher os benefícios:
Embora seja totalmente aceitável estocar sementes de abóbora que são pré-embaladas ou encontradas no departamento a granel de sua mercearia (mais uma vez, tente a variedade sem sal e sem casca), Haber nos diz que você pode facilmente comprá-las cruas antes de atualizar em casa para estimular seu perfil de sabor de outono:
"Regue um pouco de azeite por cima e asse a 180 atF por cerca de 15 minutos ou até que comecem a dourar. Você pode adicionar os temperos que quiser - canela para um doce ou apenas um pouco sal marinho para uma simples adição saborosa a uma refeição. "
Você pode comê-los sozinhos como um lanche saudável ou fazer como Haber e jogá-los em saladas, sopas ou mesmo vegetais assados. Também adoramos misturá-los com nossos smoothies favoritos ou como um maravilhoso bolo de aveia ou torrada de abacate.
Os produtos:
Savor Beauty Pumpkin Renew Serum Óleo de Beleza Iluminador $ 64
Esta garrafa pequenininha não fica apenas bonita na sua mesa de cabeceira, mas o óleo de semente de abóbora é um dos ingredientes principais. Combinado de maneira inteligente com óleos para melhorar a pele, como os de cinorrodo, espuma do prado e de girassol (além de extratos de lavanda, cenoura e erva-doce), este óleo facial 100% orgânico é adepto de combater rugas finas enquanto infunde a pele com ímpeto de hidratação que se presta a uma tez rechonchuda e brilhante.
Maya Chia The Revitalizer Óleo Corporal Supercrítico para Embelezamento $ 48
Uma fusão luxuosa de óleos (abóbora se junta às fileiras de semente de uva, chia, cranberry, romã, baobá, jojoba, marula e borragem), este óleo corporal não poderia ser uma adição mais deliciosa à sua rotina diária de banho. Aplique-o imediatamente na pele semi-úmida após a lavagem e desfrute das notas sutis e alegres de néroli e extrato de laranja. E, claro, como contém óleo de semente de abóbora (pense em ácidos graxos, vitaminas e antioxidantes em grande quantidade), sua pele colherá todos os benefícios superluminosos.
Osmia Organics Balance Facial Serum $ 50
Os óleos às vezes podem parecer pesados e claustrofóbicos, mas não é assim com este elixir com infusão de sementes de abóbora da Osmia Organics. Ajuda a evitar o excesso de sebo (diga olá a menos erupções) e manterá e realçará o brilho e a suavidade naturais da pele. Além disso, graças ao cheiro leve e terroso (a culpa é do kukui, da semente preta e do óleo de cominho preto), você se sentirá como se estivesse se presenteando com um tratamento facial caseiro toda vez que massagear sua tez.
