Nós escolhemos os cérebros das modelos dia após dia, constantemente vasculhando seus armários de remédios e armários de cozinha na tentativa de descobrir seus segredos indescritíveis. Nesses empreendimentos, ouvimos muito sobre comer alimentos limpos e evitar açúcar, mas raramente ouvimos dicas de dieta de uma modelo que por acaso também tem seu diploma em ciências da nutrição. Isso é exatamente o que encontramos em Alicia Rountree. A modelo da Maurícia (ela tem o cabelo da ilha e o brilho bronzeado para provar isso) também é nutricionista e dona de restaurante certificada e está compartilhando seus segredos conosco.
Você tem se sentido lento ou inchado? Você costuma ter dores de cabeça ou sentir dores nas articulações? Sua pele está saindo e parecendo sem brilho? Pode ser uma surpresa, mas o culpado desses sintomas pode estar escondido em seu prato: você pode ter intolerância alimentar, o que significa que seu bagel matinal pode ser a causa de sua enxaqueca à tarde.
Felizmente, existe uma maneira fácil e barata de determinar se seu corpo discorda de certos alimentos. É chamada de dieta de eliminação. As dietas de eliminação são usadas para identificar intolerâncias e alergias alimentares, removendo certos alimentos aos quais você suspeita ser sensível e, em seguida, reintroduzindo cada alimento um de cada vez enquanto monitora os sintomas. Não há necessidade de exames médicos caros - você só precisará de um pouco de tempo e paciência. A dieta de eliminação exige disciplina e monitoramento, mas seu corpo agradecerá quando você encontrar a raiz de sua intolerância. A melhor coisa sobre esta dieta é que ela ajuda você a descobrir quais alimentos funcionam para o seu corpo, então ela é feita sob medida para você. Continue lendo para aprender como iniciar sua jornada de eliminação e descobrir o que está estressando seu corpo e pele.
1. Observe os desequilíbrios
A primeira coisa que você deve fazer é procurar desequilíbrios que você já deve ter notado: você tem enxaquecas, indigestão ou fadiga? Como está seu humor? Olhe atentamente para a sua pele. Você nota vermelhidão ou inchaços? Estes podem ser sinais de que os alimentos que ingere estão a causar desconforto, mesmo que seja saudável. Esta é uma etapa importante porque o ajudará a perceber as mudanças à medida que ocorrem. Mas não espere resultados imediatos, avisa Lisa Moskovitz, RD, CDN e CEO do NY Nutrition Group. "Em alguns casos, pode levar até 48 horas para reagir a um alimento específico, portanto, sem eliminar e reintroduzir individualmente, pode ser incrivelmente desafiador determinar os culpados de alimentos específicos", diz ela.
2. Elimine alimentos específicos
A Dra. Jessie Cheung, fundadora da Cheung Aesthetics & Wellness, sugere seguir a dieta por pelo menos duas semanas, com laticínios e glúten sendo bons ingredientes para começar a derrubar o machado. Além disso, a dieta de eliminação também sugere cortar o seguinte:
- ovos
- vegetais de erva-moura
- açúcar
- milho
- nozes
- citrino
- marisco
- álcool
- cafeína
Se, como nós, você já está estremecendo com a ideia de duas semanas sem um café, anime-se - talvez você não precise dos 14 dias inteiros para começar a notar a diferença. "A duração (da dieta) seria determinada pela gravidade dos sintomas. Normalmente, ela é modificada para se adequar ao indivíduo e à natureza dos problemas", explica Moskovitz. Na maioria das vezes, ela recomenda prestar atenção - você pode começar a reintroduzir os alimentos quando perceber que a maioria das reações se dissipou.
Uma vez que o objetivo da dieta de eliminação é, bem, eliminar, certifique-se de aumentar sua ingestão de água para ajudar a liberar todas as toxinas acumuladas.
3. Refocalize sua dieta
Durante este período, sua dieta deve consistir em:
- vegetais organícos
- fruta
- grãos inteiros
- peixe selvagem
- feijões
- arroz castanho
- Quinoa
- painço
- trigo sarraceno
- tapioca
- araruta
- batatas
- inhame
- produtos certificados sem glúten
- abacates
- óleos prensados a frio
Basicamente, você deseja consumir muitas fibras e alimentos não processados. Você está levando seu corpo - seu estômago, especificamente - de volta à primeira etapa do consumo nutricional saudável e equilibrado.
4. Reintroduza um grupo de alimentos de cada vez
"Setenta por cento do seu sistema imunológico está no intestino. A saúde do seu sistema gastrointestinal e de seu microbioma está ligada ao seu bem-estar geral. Sua pele reflete essa saúde", diz Cheung, explicando que "o alimento desempenha um papel no sistema maquiagem de seu intestino e inchaço, gases, diarréia, dores de cabeça, congestão nasal e problemas de pele como eczema podem indicar sensibilidade a certos alimentos. "
Depois de terminar o período aprovado de evitar os alimentos mencionados acima, você definitivamente deve estar se sentindo ótimo. É quando você começa a reintroduzir cada grupo de alimentos, um por um. Por exemplo, se você estiver fazendo uma dieta de 21 dias, no dia 22, reintroduza os laticínios: tome iogurte ou leite pela manhã e um pouco de queijo à noite e observe como você se sente nos próximos dias. Você pode sentir algo imediatamente, uma reação retardada ou nada. Então você faz a mesma coisa novamente com outro grupo, permitindo pelo menos três dias entre cada tipo de alimento antes de reintroduzir o próximo. Isso realmente o ajudará a perceber como seu corpo reage a cada alimento.
5. Observe os efeitos colaterais
"Como as intolerâncias alimentares provocam inflamação, você pode notar mudanças em seus níveis de energia, sono, hábitos intestinais, articulações e erupções cutâneas", explica Cheung. Agora observe como você se sente: a vermelhidão da pele desapareceu? Seu estômago está mais liso? Suas fugas diminuíram de gravidade? Talvez você esteja dormindo melhor e tenha mais energia para fazer as coisas que ama? Seja o que for, registre até que o cronograma da dieta de eliminação esteja completo.
Os sintomas podem desaparecer e reaparecer à medida que você reintroduz gradualmente irritantes potenciais em seu sistema. Experimente um bom diário alimentar à moda antiga para controlá-los; rabisque qualquer coisa de seu interesse em um bloco de notas ou até mesmo em um memorando em seu telefone.
6. Fale com o seu médico
A eliminação de qualquer grupo alimentar importante sempre traz um risco. Cheung recomenda a supervisão de um médico ao tentar uma dieta de eliminação, principalmente se você suspeitar que tem alergia alimentar. "Você pode desencadear uma resposta anafilática ao reintroduzir o alimento - seu corpo pode entrar em choque enquanto sua pressão arterial cai e suas vias aéreas se estreitam, bloqueando sua respiração", diz ela.
Considere consultar um nutricionista se a dieta de eliminação for prolongada para garantir que você está recebendo nutrientes, vitaminas e minerais suficientes. Moskovitz adverte que, além de quaisquer deficiências nutricionais em potencial, que podem ser facilmente corrigidas após a fase de reintrodução, aqueles com histórico de quaisquer problemas médicos graves, incluindo diabetes, doença renal ou um distúrbio alimentar e / ou padrões alimentares desordenados, podem ocorrer complicações. “Por esse motivo, é altamente recomendável, se você estiver considerando uma dieta de eliminação, consultar um profissional médico, incluindo um médico e nutricionista registrado. Eles podem garantir que você possa permanecer saudável e reduzir quaisquer riscos potenciais”, explica ela.
Eu fiz um teste de sensibilidade alimentar e aprendi muito
