Desde que você não seja vegano ou intolerante à lactose, o iogurte provavelmente faz parte de sua dieta há muito tempo. Afinal, é um dos lanches mais fáceis de saborear - seja em casa ou em trânsito - e está repleto de cálcio e outros nutrientes bons para você. Mas porque é que tantas pessoas nas redes sociais e na vida real estão a espalhar a ideia de que o iogurte faz mal?
Por um lado, há debates de que o iogurte pode causar fugas e ganho de peso. E, por outro lado, diz-se que emprega algumas práticas de fabricação bastante antiéticas. Por causa disso - e porque ainda estamos presos à ideia de que o iogurte tem que ter seus benefícios - conversamos com dois nutricionistas para saber sobre todos os itens de iogurte lácteo. Continue lendo para descobrir se a comida clássica deve ou não fazer parte de sua dieta diária.
Conheça o especialista
- Jennifer Maeng é uma nutricionista registrada na cidade de Nova York, com mestrado em Nutrição Clínica pela NYU.
- Anna Mitsios é nutricionista, naturopata e fundadora da Edible Beauty Australia.
Iogurte é ruim para você?
Enquanto muitas pessoas questionam a nutrição do iogurte com base no aumento das práticas alimentares veganas, Maeng diz que o iogurte é na verdade um dos lanches nutricionalmente mais equilibrados que existem. “Ele contém carboidratos, gordura e proteínas, que são importantes não apenas para nutrir você, mas também para ajudá-lo a se manter satisfeito”, explica ela. “Ele também contém probióticos, que são importantes para manter uma boa saúde intestinal”.
Mitsios concorda com isso, observando que o truque é garantir que o iogurte que você está comendo contenha pelo menos 100 milhões de culturas de bactérias vivas por grama e evitando marcas que são carregadas com açúcar, sabores e cores. “Iogurtes com cepas adicionais de probióticos (além dos streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus) podem fornecer um amplo espectro de probióticos que também podem ser benéficos para a saúde e imunidade”, acrescenta ela. “Essas cepas incluem B. lactis e L.acidophilus, que são adicionadas ao iogurte após a fermentação.”
Felizmente para nós, a National Yogurt Association (NYA) tem um selo para isso, o que torna fácil encontrar iogurtes adequados. No entanto, se você não tem tempo para marcas olhos de águia, saiba que algumas marcas com as quais você não pode errar incluem o iogurte desnatado da Siggis, o iogurte probiótico orgânico Stonyfield e o iogurte grego Fage Plain.
Siggi's Açaí desnatado e frutas misturadas Iogurte estilo islandês $ 2
Os benefícios do consumo de iogurte lácteo
Em primeiro lugar, o iogurte é acessível. Você pode encontrá-lo em praticamente qualquer lugar, a qualquer hora - até mesmo no aeroporto, o que significa muito. Além da conveniência, Maeng, que também é cofundador da Chelsea Nutrition em Manhattan, lembra que o iogurte é bem balanceado com os três macronutrientes: carboidratos, gordura e proteína, o que nem sempre é fácil de encontrar. “Também é rico em cálcio e vitamina D, que são importantes para a saúde óssea”, acrescenta ela.
E não vamos nos esquecer dos probióticos. Não são muitos os alimentos facilmente acessíveis que contêm ingredientes para equilibrar o intestino. Além disso, com uma boa saúde intestinal, Misios diz que o iogurte com probióticos pode ajudar a acelerar os movimentos intestinais e, portanto, promover um sistema digestivo saudável. “O ácido láctico encontrado no iogurte também pode ajudar a conter as bactérias que causam diarreia, promovendo assim uma ecologia intestinal saudável”, acrescenta ela.
Quais são as desvantagens de consumir iogurte lácteo?
A maior queda do iogurte lácteo é que não pode ser apreciado por aqueles que sofrem de intolerância à lactose. “Infelizmente, os laticínios são um dos alérgenos alimentares mais comuns e muitas pessoas são intolerantes à lactose, embora possam não ser alérgicas”, diz Maeng. “Quando você é intolerante aos laticínios, mas continua a incluí-los em sua dieta, com o tempo isso pode causar inflamação crônica em seu corpo, o que pode levar a muitos outros problemas de saúde”.
Além disso, Maeng aponta que os laticínios são ricos em gordura saturada, que não deve ser consumida em excesso, pois pode causar inflamação e aumentar o colesterol, aumentando o colesterol LDL (o que aumenta o risco de doenças cardíacas) como um todo. Além disso, não é exatamente de baixa caloria, o que causa preocupações de ganho de peso. No entanto, Maeng diz para não se preocupar. “Assim como todos os alimentos, realmente depende de quanto você está consumindo”, explica ela. “O ganho de peso, na maior parte, é sobre calorias entrando e calorias saindo. Mas se você é sensível ou alérgico a produtos lácteos, isso pode inchar, o que pode afetar um pouco a sua escama. Se você não é sensível a laticínios, eu diria que é seguro incluí-los em sua dieta diária, mas preste atenção em qualquer iogurte com sabor. O iogurte aromatizado pode conter muito açúcar processado e sabores artificiais dos quais você deve ficar longe. ”
Então, há a chance de que o consumo de laticínios pode levar a erupções. “O iogurte lácteo pode causar erupções, pois causa um aumento no fator de crescimento da insulina”, diz Mitsios. “Isso, por sua vez, leva a um aumento da testosterona, que está relacionado ao aumento da produção de sebo e óleo. Um aumento na produção de sebo / óleo pode, por sua vez, obstruir os poros, o que pode levar a erupções e congestão. ” Uma revisão de 2018 publicada no Journal of Nutrition apóia isso, revelando que qualquer laticínio, como leite, iogurte e queijo, aumentava a chance de desenvolver acne em participantes com idades entre sete e 30 anos. Claro, os pesquisadores apontaram que, como a acne pode ser hereditária, esses resultados devem ser considerados com cautela.
Por último, você deve pensar sobre a forma como o iogurte é feito. “A menos que seu iogurte lácteo seja orgânico, ele também pode conter pesticidas prejudiciais, fertilizantes químicos ou antibióticos”, diz Mitsios. “O outro ponto a considerar é que as vacas usadas para produzir o leite também podem ter sido tratadas de forma antiética.”
Então, o que é melhor: Iogurte com leite ou sem leite?
Em grande parte, isso se resume às suas preferências de laticínios. Se você é sensível a laticínios e tem fugas, gases, inchaço e / ou cólicas, Maeng recomenda um iogurte não lácteo de boa qualidade, como Cocoyo, Cocojune e Lavva. “Digo iogurte de boa qualidade porque existem muitos produtos não lácteos à base de plantas que contêm muitos aditivos e açúcares”, explica ela. “Sempre leia a lista de ingredientes e procure ingredientes simples e puros, e evite gomas e açúcares.”
A coisa boa sobre o iogurte não lácteo, Mitsios aponta, é que ele é fortificado com cálcio, então tem basicamente o mesmo perfil nutricional, sem qualquer um dos efeitos colaterais inflamatórios ou desequilibradores de hormônios dos laticínios.
The Final Takeaway
Com todos os benefícios e desvantagens em mente, Mitsios deseja que você lembre que todos os alimentos fermentados são uma maneira fantástica de estimular bactérias intestinais saudáveis - algo que muitos de nós esquecemos de priorizar. “No entanto, o fundamental é encontrar um produto que utilize um processo de fermentação natural e seja produzido sem adição de açúcar e conservantes desnecessários”, diz ela.
Além da fermentação natural, Maeng diz para evitar qualquer coisa excessivamente processada. “Se você não é sensível a laticínios, eu recomendaria ir para um iogurte orgânico cheio de gordura e adicionar sabores adicionando frutas frescas, manteiga de nozes ou nozes e sementes”, diz ela. “Evite iogurte com gomas adicionadas, sabores artificiais, adoçantes, açúcares e xaropes.”
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