O que torna o matcha, o chocolate amargo e o vinho tinto opções saudáveis? Além de agradar às nossas papilas gustativas, eles são potentes em polifenóis, micronutrientes que são potências vegetais. Se você está tentando se abastecer de antioxidantes para combater a inflamação, o câncer e uma longa lista de benefícios para a saúde, você vai querer começar a incorporar mais alimentos ricos em polifenóis em sua dieta.
Então, como os polifenóis funcionam em nossos corpos? “Muitos benefícios dos polifenóis vêm de seus efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Ao reduzir os radicais livres e o estresse oxidativo no corpo, os polifenóis reduzem o dano celular que pode levar a muitas doenças crônicas ”, explica o Dr. Josh Ax.
Conheça o especialista
Dr. Josh Ax, D.N.M., C.N.S., D.C., é o fundador da Ancient Nutrition e DrAxe.com, e autor do livro best-seller KETO DIET.
Os benefícios de consumir esses micronutrientes são vastos. De acordo com Axe, “os polifenóis são conhecidos por fornecer proteção contra doenças cardíacas, reduzir a inflamação que pode causar problemas de saúde como artrite reumatóide e doença inflamatória intestinal, prevenir a formação de coágulos sanguíneos e apoiar o controle do açúcar no sangue”. Estudos adicionais mostraram que os polifenóis são úteis na prevenção do câncer e também do diabetes tipo dois.
Bem, conte-nos em qualquer desculpa para uma xícara de café. Abaixo você pode encontrar dez alimentos vegetais ricos em polifenóis.
01 de 09Bagas
Embora todas as bagas contenham uma boa dose de polifenóis, os mirtilos excedem em muito as outras. “Os mirtilos contêm antioxidantes que combatem os radicais livres, que nos protegem de vários tipos de doenças crônicas. A pesquisa também mostra que os polifenóis encontrados nos mirtilos podem ajudar a reduzir a atividade de vários gatilhos de inflamação ”, explica Ax.
02 de 09Chá verde
Você provavelmente já ouviu falar que o chá verde (e matcha!) É rico em antioxidantes e, por sua vez, também é rico em polifenóis. O chá verde contém flavonóides, uma forma de polifenóis - que constituem 30% do peso seco do chá. Esses compostos benéficos foram estudados para reduzir potencialmente o risco de câncer, bem como reduzir a pressão arterial.
03 de 09Vinho tinto
O debate sobre se o vinho é bom para você é tão antigo quanto o tempo, mas sabemos com certeza que o vinho tinto é rico em polifenóis (e suco de uva, por falar nisso!). Mais especificamente, o vinho tinto e o suco de qualidade são ricos em resveratrol, um tipo específico de polifenol que combate a inflamação.
04 de 09Azeite Extra Virgem
As azeitonas são ricas em polifenóis e o azeite de oliva é uma ótima fonte de micronutrientes, então regue com saladas e vegetais. Certifique-se de optar pela variedade virgem extra que contém a maior quantidade de polifenóis por ser a versão menos processada do óleo.
05 de 09Espinafre
Em geral, os vegetais são ricos em polifenóis, mas se você quiser otimizar suas escolhas, espinafre e alcachofra estão no topo da lista. “O espinafre é uma fonte de alimentação nutricional. É muito rico em antioxidantes, incluindo polifenóis, que atuam como compostos protetores que dão ao espinafre seus efeitos anti-envelhecimento ”, compartilhou Axe. Uma maneira fácil de entrar no seu espinafre? Jogue alguns punhados em seu smoothie matinal.
06 de 09Café
Mais bebedor de café do que bebedor de matcha? Boas notícias: sua xícara de café da manhã está lhe dando uma boa dose de polifenóis, especificamente uma forma de polifenóis chamada de ácidos clorogênicos. Os ácidos clorogênicos foram pesquisados para mostrar benefícios na prevenção de certas doenças crônicas, como diabetes tipo 2, Parkinson e doença hepática.
07 de 09Chocolate escuro
Quem disse que obter seus micronutrientes tem que ser apenas vegetais? O cacau e o chocolate amargo são ricos em flavonóides, uma forma de polifenóis. “O chocolate escuro demonstrou ter o maior teor de polifenóis e flavonóides de todas as fontes alimentares. Estudos mostram que o conteúdo de polifenol no chocolate escuro pode estar envolvido no controle do colesterol, ajudando a aumentar o colesterol HDL e diminuir o colesterol LDL ”, observa Ax.
08 de 09Ervas e especiarias
Muitas ervas frescas e especiarias são ricas em polifenóis, então carregue sua comida com ervas para um impulso antioxidante extra. O cravo está no topo da lista como um dos alimentos mais ricos em polifenóis que você pode consumir, com altas contagens de ácidos fenólicos e flavonóides. Depois disso, vem a hortelã-pimenta, mas as ervas comuns da cozinha, como o manjericão e o coentro, também lhe proporcionarão benefícios.
09 de 09Nozes
Seja qual for a noz que você gosta de beliscar, ela contém polifenóis (torrados ou não!). Avelãs e pecãs têm a maior contagem de polifenóis, mas as nozes também foram estudadas para serem uma potência, tendo sido estudadas para combater o câncer devido às altas propriedades anti-radicais livres. Então ensaboe aquela torrada com manteiga de nozes ou desfrute do seu café com leite de nozes.
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